Vacuum Cooling en Baking Company heeft een overkoepelend symbool voor vacuum cooling ontwikkeld. Het bedrijf, onderdeel van de Verhoeven Bakery Equipment Family uit Oss, ziet hiertoe behoefte ontstaan in de markt.
Het is belangrijk dat transportbanden schoon blijven. Voor een gesloten transportband is het automatische stoomreinigingssysteem van Tecnovap al geruime tijd beschikbaar. Vandaag, 1 oktober, introduceert Innovi B.V. ook het nieuwe reinigingssysteem voor schakelbanden in de Benelux.
Het probleem is niet nieuw, eens in de zoveel jaren steekt het de kop op: personeelstekorten in het ambacht en in de industrie. De oplossing is niet eenduidig, maar er is wel iets te doen: enthousiasme uitstralen, bedrijfsleven en onderwijs intensief laten samenwerken om (potentiële) medewerkers te binden. En het zogenoemde Coolblue-effect.
Hoe zorg je ervoor dat meer jongeren kiezen voor een baan in de voedingsindustrie? 'Door onderwijs én bedrijven samen te brengen in één gebouw waar de praktijk zo goed mogelijk wordt benaderd', zegt Hilco Wagenaar van Royal Steensma. 'Zo zien de studenten de omgeving waar ze straks in komen te werken en gaat het echt leven.'
Biscuit International, een van de grootste producenten van koek en biscuit in Europa met een jaaromzet van circa 500 miljoen euro, neemt koek-, cake- en wafelfabrikant Aviateur uit Broek op Langedijk over. De directies beider bedrijven hebben de intentie daartoe vorige week uitgesproken.
Het was even wennen voor de twintig medewerkers van voedingsmiddelenbedrijven die op 5 april 2019 meededen aan een simulatiespel. De simulatie, georganiseerd door Willis Towers Watson in samenwerking met Recall Solutions, belichtte de complexiteit van een recall.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) en het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) verzorgen op dinsdag 9 oktober een workshop 'Desem & Oude Granen'. Deze dag voor ambachtelijke en industriële bakkers heeft plaats bij het NBC in Wageningen.
Wie ver reist, kan veel verhalen. Dat geldt zeker voor de 28 deelnemers die met de Global Bakers Association afreisden naar Iran. Dit bijzondere land in het Midden-Oosten werd van 2 tot en met 7 juni bezocht door een gemêleerd gezelschap Nederlandse bakkers, hun echtgenoten en enkele vertegenwoordigers uit het bedrijfsleven. Bakkerswereld reisde mee en zag in heel korte tijd een hechte groep ontstaan, waarin de grote gemene deler de liefde voor het (banket)bakkersvak is. Die liefde blijkt universeel.
Een deel van het dak van Bakkerij Holland in het Overijsselse Vriezenveen heeft het donderdag begeven onder druk van het vele regenwater dat in korte tijd viel.
In opdracht van de NVB gaat NBC de tiende landelijke zoutmonitoring in brood uitvoeren. Naast grootbrood zal dit jaar ook een groot deel kleinbrood meegenomen worden in de zoutmonitoring.
