WAGENINGEN - IJssalon De Hoop in Blaricum is IJssalon van het Jaar. De gecombineerde vakwedstrijden voor de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie zorgden ervoor dat Caronline Kooij van IJssalon De Hoop de prestigieuze titel 'IJssalon van het Jaar 2009' verdient.
DOETINCHEM - Ambachtelijke ijsbereiders hebben hun eigen 'vakvereniging'. Voorzitter van het IJscentrum, Maarten Colijn, maakte donderdag 12 februari de oprichting van de Vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders bekend.
RIMINI - Chocolade in allerlei variaties en cheese cake ijs zijn trends voor het komende ijsseizoen. Dat blijkt uit een rondvraag van vakblad Snackkoerier onder fabrikanten en ambachtelijke ijsbereiders en de noviteiten op de ijs- en banketbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini.
MEPPEL- Friesland Foods Professional draagt de verkoop- en marketingactiviteiten van ijs-en milkshakemixen in Nederland, België en Duitsland met ingang van 31 december 2008 gedeeltelijk over aan Briceland.
SHANGHAI - De 23-jarige Rotterdamse student Bing van der Lande heeft vorige week een ijszaak geopend in Shanghai, China. Hij was voor zijn studie in de miljoenenstad toen op het idee kwam
Unifine Food & Bake Ingredients heeft op de beurs zowel aandacht voor banket als ijs.
De verkoop van ijs biedt voor bakkers extra omzetkansen. Maar waar moet je op letten, welke voor- en nadelen kleven er aan vast en hoe pak je deze stap aan? Willy en Inge Olink uit Maarssen startten zes jaar geleden met ijsverkoop. 'Momenteel maakt ijs 30 procent van de totaalomzet uit.
NIJMEGEN - Bart van Elsland, oprichter van bakkerijketen Bakker Bart, is op 53-jarige leeftijd overleden.
OVERLOON - IJstopper Theo Clevers komt met een nieuwe zaak. Het wordt de derde ijssalon van de ijsbereider. De nieuwe zaak komt in het Brabantse Overloon en moet in maart 2008 de deuren openen.
BREDA - Unifine Food & Bake houdt eind deze maand een tweetal themadagen over ijs.
