gezonde voeding

Onderzoekers aan Sportcentrum Papendal hebben een worstenbroodje ontwikkeld dat niet alleen lekker is, maar ook nog eens gezond. Dat schrijft het Algemeen Dagblad.

Bijna een jaar na de introductie van de Nieuwe Schijf van Vijf blijken niet alle aanpassingen even goed te zijn doorgekomen. Zo plaatst 63 procent peulvruchten in het verkeerde vak en is maar 42 procent op de hoogte van het nieuwe advies omtrent vis. Dit blijkt uit de resultaten van een enquête uitgevoerd door Flinndal onder 1150 klanten.

'Ambachtelijke' broden van bakkerijketens zijn vaak veel zouter dan wettelijk is toegestaan, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Vlaamsch Broodhuys en vanmenno spant volgens de Consumentenbond de kroon: alle onderzochte broden van deze ketens zijn te zout.

Nederland neemt het voortouw in een groot, internationaal onderzoek naar de vraag of je ziek kunt worden van brood. De studie, die anderhalf miljoen euro gaat kosten, moet uitwijzen wat er waar is van de verhalen over gezondheidsklachten veroorzaakt door granen. Naar verwachting worden de eerste resultaten over een jaar bekend.

'Brood, zelfs witbrood, draagt in belangrijke mate bij aan de dagelijkse opname van voedingsstoffen. Brood is - als superfood - daarom belangrijk om de groeiende, verouderende, steeds meer stedelijke en lichamelijk minder actieve wereldbevolking te voeden.'

De consument van vandaag wil gezond én lekker eten. Niet zo verwonderlijk dus dat havermout weer ongekend populair is. Grondstoffenleverancier Puratos springt hierop in met een nieuwe broodmix; Puravita Havermout Plus. Dit havermoutbrood onderscheidt zich onder meer door een zeer hoog aandeel haver, is luchtig en vol volume. Voor de bakker een perfect product om meer variatie aan te brengen in zijn assortiment en op deze manier de omzet te verhogen.

Hoogleraar retail en marketing Laurens Sloot ziet weinig in de app die minister Schippers wil introduceren als vervanger van het vinkje. 'Buitengewoon kleine kans dat die app van de minister effectief zal zijn.'

Het 'Ik kies bewust'-vinkje op voedingsmiddelen in de supermarkt wordt vervangen door een app. Dat heeft minister Edith Schippers (Volksgezondheid) besloten.

55 procent van de Nederlanders geeft aan dat zij het afgelopen jaar gezonder zijn gaan eten. Dat blijkt uit onafhankelijk onderzoek door GfK in opdracht van de Rabobank.

Voedselwaakhond foodwatch vindt dat de overheid meer moet doen om 'de overdaad aan suiker in producten' aan te pakken. 'Minister Edith Schippers van Volksgezondheid moet haar naïeve geloof in zelfregulering loslaten, de voedingsindustrie waakt niet over de gezondheid van de consument', aldus Sjoerd van de Wouw, campaigner bij foodwatch.