Het aantal transacties nam toe in de ambachtelijke bakkerswinkels.  Foto: Koos Groenewold

Deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben hun winkelomzet over heel 2020 fors zien stijgen. Zowel het áantal transacties als de besteding pér...

Bakkers op klantsafari door Nijmegen. Foto's: Studio 38°C

Steeds meer consumenten eten buitenshuis. De on-the-go consumptie stijgt. Hoewel vrijwel alle bakkerij-ondernemers dit weten, staan ze daar vaak in...