IREKS NEDERLAND B.V.
Winkelomzet ambacht stijgt met 10,7%
Deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben hun winkelomzet over heel 2020 fors zien stijgen. Zowel het áantal transacties als de besteding pér transactie 'over de toonbank' nam toe.
Berghuis: 'Bakkers kunnen in coronatijd meer samenwerken'
Bij 88 procent van de vestigingen die deelnemen aan de BakkerijMonitor staat er meer omzet in de boeken dan in dezelfde periode in 2019. Het zal zeker niet de omzetderving van horeca, lunchrooms en catering kunnen compenseren, een opsteker is het wel in deze tijd, waarin het volgens Friso Berghuis belangrijk is dat collega's elkaar steunen.
Webinar van BakkerijMonitor helpt sturen op cijfers
Friso Berghuis van de BakkerijMonitor, verzorgt vrijdag 21 augustus een gratis webinar voor bakkers die willen leren hoe ze op hun cijfers kunnen sturen. Tijdens deze webinar leer je hoe je snel en eenvoudig een dashboard kunt (laten) maken vanuit bijvoorbeeld Exact Online, Twinfield, Accountview, AFAS, KING of een ander pakket.
Bakkers op klantsafari door Nijmegen
Steeds meer consumenten eten buitenshuis. De on-the-go consumptie stijgt. Hoewel vrijwel alle bakkerij-ondernemers dit weten, staan ze daar vaak in het dagelijkse werk niet bij stil. Daarom organiseerden Puratos, BakkerijMonitor en Bakkerij Support een klantsafari in Nijmegen.
'Regelmatige focus zorgt voor rust en resultaat'
Marieke Mijnen en Sjaak Bosch hebben beiden aan het eerste traject deelgenomen van Masters in Bakery Business. Ze kijken daar met veel tevredenheid op terug. 'Regelmatige focus zorgt voor rust en resultaat', aldus Mijnen.
'Met Masters in Bakery Business beter inspelen op veranderingen'
Het tweede traject van de compacte MBA Masters in Bakery Business gaat in maart/ april van start. Reinier Heijenberg en Friso Berghuis zijn heel tevreden over het eerste traject, dat in november werd afgerond.
Berghuis: 'Bakkers sluiten 2019 af met 0,9% omzetstijging'
Deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet over het hele jaar 2019 met 0,9 procent zien stijgen. Dat blijkt uit de definitieve cijfers. Volgens bedrijfsadviseur Friso Berghuis (eigenaar van BRICC en de BakkerijMonitor) lijken de cijfers positief, maar zijn er wel kanttekeningen bij te plaatsen.
BakkerijMonitor: omzet stijgt met 2,7 procent
In de maand oktober 2019 is de omzet bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor met 2,7 procent gestegen tegenover dezelfde periode vorig jaar.
Berghuis: Bakkers laat je horen en zien op social media
Het programma De Keuringsdienst van Waarde heeft het vizier gericht op de croissant. Bakkers zouden niet meer de moeite nemen deze zelf te maken. Het zijn deegstukjes die worden afgebakken. Mijn tijdlijn op Facebook stroomt vol met bakkers die filmpjes plaatsen en tegengas geven.
BakkerijMonitor: overweeg je winkel eerder te sluiten met deze hitte
Moet je nu wel of niet eerder de winkel sluiten met deze extreme temperaturen? Bakkerswereld vraagt Friso Berghuis van de BakkerijMonitor naar het effect van de hitte op de omzet in bakkerijwinkels. Eerder sluiten kan verstandig en rendabel zijn.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
