Desserts in de spotlight tijdens Sigep 2023
SIGEP keert van 21 tot en met 25 januari terug in Rimini Exo Center. Meer dan duizend exposerende merken nemen deel aan de 44e editie van ‘The Dolce...
Sigep Observatory: ‘Terug naar de basis van desserts met pannetonne’
We keren aankomende feestdagen terug naar de basis van desserts. Meer intieme festiviteiten met een vermindering van de consumptie, wordt...
Studenten Vakopleiding Patisserie in Beverwijk geslaagd met negens
De opdracht was om één taart, twintig gelijke bonbons met een ganachevulling en één dessert te presenteren. De taart moest minimaal vier...
Demo 'rationeel banketgebak' toppatissier Dries Delanghe
De Belgische toppatissier Dries Delanghe geeft op dinsdag 18 februari bij brood- en banketbakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge een demonstratie...
Demonstratie ‘Toegankelijk en rationeel gebak’ in Brugge
VABA St-Aubertuscentrum presenteert dinsdag 22 oktober ‘Toegankelijk en rationeel gebak’, een exclusieve demonstratie met Créateurs de Desserts. Het...
Matteo Stucchi creëert eetbare scenario’s
Italianen hebben een sterke traditie als het gaat om eten en drinken. Patissier Matteo Stucchi draagt daar zijn steentje bij om de Italiaanse keuken...
Geometrische patisserie dankzij 3D-printer
Dinara Kasko, de 30-jarige patissier én architect uit Kharkov (Oekraïne), heeft meer dan 600.000 volgers op Instagram. Dankzij haar inspirerende...
Meester Patissier Hidde de Brabander inspireert met 3D-foodprinter...
Zijn boeken en televisiewerk maakten van Hidde de Brabander een bekende Nederlander, maar hij blijft vooral banketbakker. De nieuwbakken Meester...
Bake my day zoekt bakkerijkennis in jury
Voor Bake my day, het nieuwe bakprogramma van Net5, is de producent op zoek naar 2 juryleden die de kandidaten gaan beoordelen. In dit programma...
Banketbakker Obama stopt ermee
De Amerikaanse president Barak Obama is vanochtend geland op Schiphol. Net voor zijn vertrek uit Amerika, heeft zijn trouwe banketbakker Bill Yosses...