croissants

Bij Van der Pol zijn twee nieuwe DPW-degen geïntroduceerd. Een Roomboter bladerdeeg Extra Tolerant en Croissantdeeg Freeze Tolerance.

Patisserie Ducobu is het bedrijf van patissier Marc Ducobu in Waterloo (België). In deze inspirerende video van Bastiaan Blockmans komen alle bedrijfselementen aan bod. Van bonbons en macarons tot winegums en van croissants en chocoladebroodjes tot de mooiste suikerwerken. En allemaal huisgemaakt.

De bakkersbranche heeft besloten dat het zout in brood per 1 januari 2009 wordt gereduceerd naar 1,8% op meelbasis. Dit geldt ook voor bijvoorbeeld croissants. Volgens voedingsdeskundige Debora van Zee van NBC hoeft dit geen problemen op te leveren, maar is de urgentie voor zoutreductie minder hoog dan bij 'normaal' brood.

ZWOLLE - De Stadsbakker in Zwolle houdt op 4 september een Franse stadspicknick in het centrum van de Hanzestad.

Procema heeft haar assortiment uitgebreid met een roomboter amandel croissant.

WIJK EN AALBURG - De bestaande ham/kaas croissant van Van der Pol heeft een vernieuwde receptuur gekregen.

Vandemoortele introduceert de croissant gevuld met speculaas.

GERAARDSBERGEN - Een bakkersechtpaar uit Geraardsbergen (België) lokt kopers voor hun twee appartementen met een originele stunt: wie een appartement koopt, krijgt er een auto van zo'n 8000 euro bij.

Vandemoortele heeft het recept van de rechte botercroissant geoptimaliseerd. De croissant heeft volgens de product een betere botersmaak gekregen.

Na de succesvolle Black Label Croissant en Chocoladebroodje lanceert Unipro de Black Label Ham-Kaas Croissant.