croissants

De Europese donut- en croissantbakker Europastry, leverancier aan onder meer winkelformules in Nederland en Duitsland, breidt deze maand de fabriek in Oldenzaal fors uit.

De internationale botermarkt staat onder druk. Franse industriële bakkerijen luidden deze week de noodklok omdat de boterprijs in het land bijna is verdubbeld. Daardoor dreigt het Franse bakkerij-assortiment een stuk duurder te worden. Ook in Nederland is de boterprijs sinds april vorig jaar met 200 euro per 100 kilo toegenomen.

Dutch Bakery en de Amsterdamse investeringsmaatschappij Standard Investment hebben PB Bake Off uit Rijen (NB) overgenomen. De producent en toeleverancier van ambachtelijk gerezen bladerdeegproducten zoals croissants, wordt onderdeel van Dutch Bakery. De overnamesom is niet bekendgemaakt.

Marks & Spencer introduceert croloaf, met andere woorden: croissantbrood.

De Britse supermarkt Tesco stopt met het verkopen van gebogen croissantjes. De smeerbaarheid van kromme croissants wordt door de klanten als onprettig ervaren, waardoor de verkopen terugliepen.

Lidl heeft in een aantal filialen een nieuwe broodpresentatie geplaatst.Belangrijkste vernieuwingen zijn de ledverlichting en een nieuw klantenhygiënesysteem.

De Oranje- en Wijkvereniging Oog in Al in Utrecht heeft zondagochtend de langste ontbijttafel van Europa gedekt. De vereniging vierde daarmee haar 75-jarig bestaan.

Dordrecht is nog een Délifrance-restaurant rijker. In het weekeinde van 24 en 25 mei is in het centrum een nieuw restaurant van Délifrance geopend. Het restaurant is gevestigd aan het Statenplein 147-148.

De diepvriescroissants van Délifrance en de blikjes met croissantdeeg van het huismerk van Albert Heijn komen als beste uit een test van afbakcroissants van de Consumentenbond. De biologische afbakcroissants van Zonnemaire eindigen onderaan de ranglijst.

Albert Heijn start een brood-offensief. Dit moet enerzijds concurrenten als Lidl tegenwicht bieden en anderszins marktaandeel bij ambachtelijke bakkers weghalen.