Alles over Corona

Foto Sigep 2019

Sigep 2022 is verplaatst naar maart

De Italiaanse vakbeurs Sigep, die deze maand in Rimini gehouden zou worden, is vanwege de huidige coronamaatregelen verplaatst naar 12 tot 16 maart....

Foto: Archief Vakmedianet

Crackers en knäckebröd groeiparels in broodvervangers

De ontbijt- en broodvervangersmarkt - tussendoortjes incluis - wist overall minder te profiteren van de coronapandemie. Thuiswerken drukte de...

Ongeveer een derde van de jongeren trakteerde zichzelf het afgelopen jaar het liefst met chips en zoutjes, gevolgd door chocolade. Foto: Lubeca

Chips, zoutjes en chocolade zijn favoriete traktatie van jongeren

Chips en zoutjes waren afgelopen jaar de favoriete lekkernij voor jongeren van 18 tot 35 jaar. Ongeveer een derde van deze groep trakteerde zichzelf...

Arend Kisteman. Foto: NBOV

Arend Kisteman: 'Achter alle gesloten winkels staat een ondernemer'

Arend Kisteman, eigenaar van de Stadsbakker in Zwolle en voorzitter van de NBOV, doet op LinkedIn een indringende oproep. Zaterdag -net voor de harde...

Horecava 2022 is definitief geannuleerd

Horecava 2022 is definitief geannuleerd

Na vele gesprekken en analyses van diverse scenario's, is definitief besloten om Horecava 2022 te annuleren. 'Een beslissing die ons zwaar valt, maar...

Een van de taarten voor de Zorghelden van Dorpsbakkerij Middelhuis. Foto: Dorpsbakkerij Middelhuis

'Taarten voor zorghelden als tegenhanger van alle negativiteit'

Ellis Middelhuis en Arie van Lintstee, eigenaren van Dorpsbakker Middelhuis in Haaksbergen, hebben afgelopen week acht taarten en zestien...

De ‘cioccoloso’ panettone van Salvatore De Riso, met pure chocolade in de deeg en vanille gearomatiseerde gekonfijte abrikozen.

Sigep: Pannetonne wordt wereldwijd steeds populairder

Ambachtelijke panettone is de onbetwiste koning van de Italiaanse tafels tijdens de feestdagen, maar deze lekkernij wordt ook steeds vaker gevraagd...

Horecava 2022 schuift door naar het voorjaar

Horecava 2022 schuift door naar het voorjaar

Vakbeurs Horecava 2022 wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar. Dit besluit heeft de organisatie, in afstemming met de...

Bij bakkerij Mama wordt gewerkt met de beste biologische basisingrediënten en er worden geen concessies aan het bereidingsproces gedaan.

Bakkerij Mama verlegt focus naar winkel met eigen horeca

Brood en kunst. Beide zijn basisrechten van de mens en beide worden met voeten getreden. Dat vinden oerbakker en kunstenaar Karel Goudsblom en...

Jan-Aart Schuld: Ik wil weten hoe ik mijn tenten in de bakkerij met horeca moet laten draaien.

Jan-Aart Schuld: coronabeleid belemmert bedrijfsvoering bakkerij met...

Bakkerij-ondernemer Jan-Aart Schuld van De Bakkersmolen in Elburg is corona-moe. Hij maakt zich zorgen over de manier waarop in Nederland politiek...