Chocolade

OUDERKERK AAN DE AMSTEL - Brood&Banket Service stapt per direct over op honderd procent fair trade chocolade, Dat betekent dat de herkomst van de chocolade traceerbaar is.

De vier klassiekers uit het Callebaut-gamma zijn vanaf 1 januari 2011 ook beschikbaar in een fairtrade versie.

Belcolade heeft een nieuwe smaakprofiel ontwikkeld voor haar pure chocolade referenties.

GENK - Belgisch Limburg is een praline rijker. Bronsgroen Zoet is een artisanale praline gemaakt van Belgische chocolade.

LEIDEN - Soetenso heeft zijn deuren geopend aan het Kort Galgewater 1 in Leiden. Een winkel waar 'soet 'tot in de breedste zin van het woord wordt aangeboden, zoals het huisgemaakt ijs, ijstaarten, gebak en chocolade.

AMSTERDAM - Minister Verburg van LNV heeft de Europese cacaobranche opgeroepen nog meer stappen te zetten om alleen duurzame cacao te produceren.

BRUSSEL - De derde editie van de vierjaarlijkse professionele beurs Belgian Bakery Event opent eind september de deuren in Brussel.

ZUTPHEN - Zutphen staat op 19 september geheel in het teken van chocolade. Op diverse locaties worden demonstraties gegeven en proeverijen.

AMSTERDAM - Desserttaarten maken of puur brood beleven. Het is allemaal mogelijk tijdens het eerste culinaire ambachtsweekend.

LAS VEGAS - De grootste chocolade fontein ter wereld staat in Las Vegas. Jean Phillipe Patisserie in The Bellagio heeft na jaren voorbereiding een fontein gemaakt van ruim 150 meter.