Chocolade

MONSTER - Dreams of Magnolia hield medio mei het allereerste Chocolade Symposium in Nederland. Een dag die volledig in het teken stond van dit bruine goud.

Belcolade heeft haar 'exclusive Collection'assortiment uitgebreid met drie nieuwe Origine chocolades: Congo 58, Grenada 67 en Grenada 44.

Belcolade heeft een gids ontwikkeld om chocolade foodpairing te introduceren.

BRUSSEL - Informatie over het gebruik van chocolade in gebak? Callebaut tv is uitgebreid met de afdeling voor patisserie.

HEERHUGOWAARD - Pastry kampioen van Nederland Ramon Huigsloot werd door René Domstorff van Dobla vorige week verrast met chocolade schildjes met de tekst: Winnaar Dutch Pastry Award.

KILCHBERG - Voor het eerst in tien jaar tijd is de markt voor chocolade in volume gekrompen.

AMSTERDAM - De Nederlandse voedingsindustrie zal in 2025 alleen nog duurzame cacao verwerken.

DOETINCHEM - Chocolademerk Côte d'Or zoekt vrouwen voor een chocoladetest. Het merk wil weten of vrouwen chocolade intenser ervaren als zij al hun zintuigen openzetten.

BRUSSEL - Chocolatier Pierre Marcolini innoveert met twee nieuwe tabletten chocolade zonder suiker. Hiermee springt de bekende chocolademaker ook op de kar van dieetchocolade. Toch moeten de tabletten niet inboeten aan smaak, want de suiker uit de traditionele chocolades heeft Marcolini vervangen door SweetPearl, een natuurlijk gesuikerd koolhydraat.

VENETIE - Een Italiaanse banketbakker wil volgende maand in het Guinness Book of Records komen door de achtmeter hoge St.Mark 's Bell-toren in Venetië na te maken van chocolade.