Alles over Broodtrends

Soufiane Touzani trapt schoolontbijt af - hoe ontbijten kids anno...
In de Rotterdamse Kuip is vanochtend het startsein gegeven voor de ontbijtweek van het Nationaal Schoolontbijt. De 19e editie van het initiatief is...

Bakken in het zicht van de klant: Patrick van Namen opent eigen...
Patrick van Namen opent donderdag 9 september de deuren van zijn eerste eigen bakkerij met winkel, aan de Schans 5 in Zaltbommel. Het echte ambacht...

Boer, brouwer en bakker werken nauw samen in ketenproject haver
Haver herintroduceren rond de forten van de Nieuwe Hollandse Waterlinie om zo het Utrechtse landschap én de eetcultuur van de Utrechters een impuls...
Schuttelaar & Partners: 'Consumptie, gezondheid én duurzaamheid van...
Brood is hip. Het is van een onderlegger voor beleg, een op zichzelf staand product geworden. Brood is hard aan het veranderen, zowel als het gaat om...

Miwe roll-in wagenbakoven verder verbeterd: nog stabieler bakresultaat
Miwe heeft in nauwe samenwerking met bakkers de roll-in wagenbakoven verder verbeterd. Een belangrijke innovatie is de Heat Flow, die voor stabiele,...

Trend: Platform Pizza Profs zet gezonde pizza op de kaart
Het landelijke vakplatform Pizza Profs gaat op 1 februari van start. Doel is om alle pizzaprofessionals online met elkaar te verbinden, te inspireren...

Online sessie NBC: 'Bij een verwenmoment is een gezonde keuze minder...
Neemt door Corona het belang van veilige en gezonde(re) voeding toe? Wordt dit het nieuwe gewoon? Dat was de tweede vraag, die centraal stond in de...

Infrashop: 'Ondanks de coronacrisis zien we mooie ontwikkelingen'
Bij winkelinrichting spelen beweging, routing, het opdelen van assortimentsgroepen en separate afrekenpunten volgens Infrashop een belangrijke rol....

Uitbreiding directie Top Bakkers
Top Bakkers heeft de directie uitgebreid. Naast Algemeen directeur Wim Doedens is Marco Simons (48) namelijk per 1 januari toegetreden als...

Consument koopt meer duurzame broodproducten
De Nederlandse consument geeft steeds meer geld uit aan voedsel dat voorzien is van een keurmerk. Er is groei te zien in de categorie Brood, granen,...