Boer, brouwer en bakker werken nauw samen in ketenproject haver

Haver herintroduceren rond de forten van de Nieuwe Hollandse Waterlinie om zo het Utrechtse landschap én de eetcultuur van de Utrechters een impuls te geven. Dat zijn de belangrijkste doelen van het project ‘Van haver tot fort’, waarbinnen een boer, brouwer en bakker intensief samenwerken. Het project moet een blauwdruk opleveren van hoe korte en lokale ketens bakkers kunnen helpen om extra onderscheidend vermogen op te bouwen. Er zijn nog wat hobbels te nemen.
Marc van Woudenberg (Amped), Linda van Zonsbeek (NBC) en René van der Veer (De Veldkeuken - vlnr) werken nauw samen in het haverproject. Foto‘s: Herbert Wiggerman

Dit vind je misschien ook interessant