Alles over Brood
Brood zit aan de goede kant: 'Betaalbaar pakketje voedingsstoffen'
Hoe vertel je op de juiste manier het verhaal over brood als een gezond, duurzaam, eiwitrijk, plantaardig en betaalbaar product? Op die vraag geven...
Er wordt nog net zoveel brood en banket verspild in de supermarkt als...
Supermarkten verkochten in 2022 gemiddeld 98,62% van al het voedsel dat werd aangeboden. Daarmee is de hoeveelheid voedselverspilling met 17,4%...
Frank van Eerd: 'Is verduurzaming broodnodig?'
Frank van Eerd van De Bisschopsmolen/GrainLabs in Maastricht uit zijn zorgen over de klimaatverandering en de gevolgen van de verkiezingsuitslag op...
Brood wint aan power als krachtpatser - 4 trends die aantonen waarom
Brood als krachtpatser. Dat is een nieuwe hoofdrol die naar voren komt bij de afsluiting van de EU-campagne Brood, Goed Verhaal. Hoe dat komt?...
Issa Niemeijer-Brown wint prijs met boek over basisbakken
A Book About Bread van Issa Niemeijer-Brown heeft een internationale onderscheiding in de wacht gesleept. Het boek verscheen in 2020 al in een...
Broeder: luxe, gevuld krentenbrood voor hoogtijdagen - zo maak je 'm
Een broeder is een mooie naam voor een prachtig, luxe krentenbrood met zoete vulling. Vaak wordt 'ie gegeten met een kom warme melk, een lik stroop...
Nationaal Schoolontbijt wint gezondheidsaward op FreeFrom-beurs
Het Nationaal Schoolontbijt heeft een van de Gezonde Innovatie Awards gewonnen. De uitreiking van de awards sluit het Gezonde Innovatie Event af, dat...
Van Otterloo door als bakkerista, winkel Graaf Lodewijkstraat naar 't...
Bakkerij Tom van Otterloo doet zijn winkel aan de Graaf Lodewijkstraat 2 in Arnhem per maart 2024 over aan Bakkerij 't Kraayennest uit Nijmegen. De...
Assortimentsbeheer: hoe dan? Met 9 tips
De keuze is reuze! Alle bakkers kennen het probleem: 'Hoe bepaal ik de breedte en diepte van mijn assortiment?!' Buitelaar en Van Egmond bieden een...
Hoe begin je een hype op TikTok en waar moet je op letten?
TikTok blijkt een geweldig platform om je bakkerij te laten zien aan een groot en divers publiek. 'Je kunt er je creativiteit, humor en vakmanschap...