bakkerijen

2014 is het jaar waarin het Waterlands Meergranen 25 jaar over de toonbank gaat in de winkels van Bakkerij Gutter. Het jaar is vanwege dit jubileum omgedoopt tot feestjaar bij de 'Bakker van Waterlands'.

Het IAS (Instituut Asbestslachtoffers) vindt het voorbarig om te stellen dat de broodindustrie relatief veel asbestslachtoffers heeft veroorzaakt. Verschillende media berichten vandaag op basis van informatie van het programma Zembla dat het Instituut Asbestslachtoffers (IAS) sinds 2000 38 meldingen van mensen met asbestkanker heeft gehad.

Bakker Gorthuis uit Hoofddorp bakte samen met wethouder Sport, Adam Elzakalai, donderdag 9 januari een speciaal brood voor sporters en mensen die willen afvallen.

Vandaag, maandag 13 januari, is het in België 'Verloren Maandag'. Dan worden er in de Kempen weer volop appelbollen en worstenbroden gegeten.

Robèrt van Beckhoven verhuist in de tweede helft van dit jaar met zijn bedrijf de oude fabrieken van de Koninklijke Verenigde Leder in Oisterwijk.

De bakkerij van Harry de Groot in het centrum van Purmerend is dinsdagochtend getroffen door brand. Eén werknemer moest voor controle naar het ziekenhuis, omdat er rook was ingeademd. De brand is inmiddels onder controle.

Marc Cuypers is de nieuwe directeur van Zeelandia Nederland. Hij volgt Helma Verkerk op, zij is inmiddels benoemd tot Strategic Business Development Director Europe.

Bake Five heeft het recept van het koolhydraatarm brood verbeterd. Dit vernieuwde tarwebrood sluit aan bij de meest actuele adviezen van koolhydraat beperkende diëten.

Hoe ziet de bakkerij er in 2020 uit? Ach, 2020. Is dat nog zo ver? Nee. Over zes jaar staan we wel op de drempel van 2020. Visies op de toekomst van zowel de bakkerijsector zelf als van individuele bakker-ondernemers zijn schaars.

Bakspiratie heeft 148 bakkerij-ondernemingen naar Kootwijk gelonkt. Gebakken werd er nauwelijks, maar inspiratie was er volop. Een foto-verslag van Michel Zoeter.