De Keuringsdienst van Waarde heeft donderdag 14 november aandacht besteed aan vloerbrood. De uitzending van KRO/NCRV stond aanvankelijk voor 31 oktober gepland, maar werd doorgeschoven.
Het aantal bedrijven in de bakkerijbranche is de afgelopen 5 jaar met 12,9 procent toegenomen van 3225 in het jaar 2014 naar 3640 in het eerste kwartaal van 2019. De helft van de bakkerijvestigingen is in 2010 of recenter opgericht.
Stichting Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje is sinds 11 november 2019 een feit. Die dag is bij de notaris de stichtingsakte getekend. De oprichting is nodig om het erfgoed 'Brabants Worstenbroodje' professioneel te kunnen uitdragen en structureel fondsen te kunnen werven.
Door de stijgende vraag naar personeel wordt het voor bakkerijondernemers steeds belangrijker om goed na te denken over hoe ze zich willen onderscheiden. Waarom zou het personeel juist voor jou moeten kiezen? Welke randvoorwaarden bied je aan? En ben je open over het salaris?
De bijna blinde Mike van Brenk (17), die in februari in het nieuws kwam toen hij stageliep bij Bakker Lex Brakenhoff in Assendelft, is vanavond te zien in het televisieprogramma 'Je zal het maar hebben' op NPO 3 om 21.20 uur. Er zijn onder meer opnames gemaakt in de bakkerij van Brakenhoff.
Met een nieuwe generatie vorkheftrucks met contragewicht en verbrandingsmotor heeft Linde Material Handling het 'Zwitsers zakmes' van de intralogistiek klaar gemaakt voor de toekomst. De hydrostaten in de capaciteit van 2,0 tot 3,5 ton zetten een nieuwe standaard voor inzetbaarheid, efficiëntie, duurzaamheid en veiligheid. Tegelijkertijd zijn de Linde heftrucks volledig connected en daarmee voorbereid op de veeleisende 'Industrie 4.0'.
Spelt- en desembrood winnen aan populariteit. Daarom is het goed om onder meer voor deze broodsoorten een definitie in het Warenwetbesluit Meel en brood op te nemen, waardoor transparantie ontstaat.
In de Foodhallen in Rotterdam is 1 november een nieuwe foodstand geopend. Bij Ftou, een nieuw concept van Bar Pulpo, kunnen gasten genieten van heerlijke Griekse gerechten met een twist. Speciaal voor Ftou ontwikkelde Jordy's Bakery zachte pocketpita's die vanaf de bakplaat worden gevuld met gegrild kalfsgehakt met feta, komkommer, ui, kruidensalsa, ingelegde kool en krokante frietjes.
Bakkerij Faber doet op 1 november mee aan de open bedrijvendag in Hoogeveen. De krapte op de arbeidsmarkt is een van de redenen om te participeren.
Richard en Henriëtte Morssink van de gelijknamige specialiteitenbakkerij in Helmond openen een nieuwe winkel.
