Het EK Voetbal start vanavond met de wedstrijd Duitsland- Schotland. Zondag speelt het Nederlands Elftal zijn eerste wedstrijd tegen Polen. Voor bakker is het dus de hoogste tijd om de klanten te verleiden met smakelijke oranjelekkernijen. De keuze is reuze. Van knapperig stokbrood en voetbalbollen tot Oranje torentjes en fruitrondjes.
Op zoek naar een onderscheidend Vaderdag-product? Denk dan eens aan een verleidelijke Vaderdagtaart of een Pain Père, inclusief snor. En wil je optimaal scoren? Houd dan de weersverwachting goed in de gaten. Zo zorg je ervoor dat je assortiment helemaal aansluit bij de wensen van jouw klant.
Bakkerij Reijnen, de laatste winkel in Schaarsbergen, heeft de deuren definitief gesloten. De reden is verdrietig. Bakker Ronnie Reijnen overleed op 6 mei aan kanker. De inwoners leven enorm met de nabestaanden mee en haalden geld op om de familie Reijnen te bedanken voor hun enorme inzet voor de gemeenschap.
Kunnen peulvruchten in de bakkerijsector een belangrijke grondstof zijn voor glutenvrije en plantaardige producten? Flanders Food zocht het uit in het project PulseBake. Dit zijn 3 conclusies uit het onderzoek.
De bakkerij van Van Keulen in Gelderland en Brabant, die vorige week werd stilgelegd vanwege problemen met de hygiëneregels, is weer in bedrijf. Een mogelijke bron van besmetting in het aanvoermagazijn van de bakkerij in Gameren is aangepakt.
Voedselverspilling is een belangrijk thema binnen de bakkerijsector. De Bisschopsmolen heeft drie belangrijke maatregelen genomen om het weggooien van broden en andere producten zoveel mogelijk te voorkomen.
Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én extra omzet genereren. In deze serie verdiepen we ons in de allerlekkerste oliebollen. In dit tweede deel geven we tips om de oliebollenverkoop verder te vergroten.
Morssink Dé Bakker introduceert een nieuw brood dat de authentieke smaak van Helmond bevat: Helmond's Desem. Dit brood is gemaakt met een speciaal desem dat gekweekt is in de kerkers van Kasteel Helmond, een plek met 700 jaar historie, oude aroma's en verhalen.
Toen Arno Visser uit Dordrecht hoorde dat de lokale bakkerij zijn deuren zou sluiten, kon hij dat niet aanzien. Een bijzondere carrièreswitch was het gevolg. Inmiddels runt hij naast zijn werk als ambulanceverpleegkundige een bakkerij. In dit artikel vertelt hij hoe hij dat heeft aangepakt en welke toekomstkansen hij ziet.
Borrelen, netwerken en volop inspiratie. Dat zijn in het kort de ingrediënten van het Bakeplus Event 2023. Op het event maakten bakkers kennis met de nieuwste trends en ontvingen ze waardevolle tips. Bijvoorbeeld voor het combineren van brood en bier, de creatieve mogelijkheden met amandelspijs, bijzondere borrelhapjes, amandelstaven met een twist en onderscheidende chocoladeletters.
