Alles over Bakkerij monitor

Naast de bakkerijsector ben ik met de SportMonitor en de MKBShoeScan ook actief in andere branches. Het voordeel daarvan is dat je ook in andere...

Veel bakkers proberen te sturen op cijfers, maar weten niet goed hoe ze dit precies moeten aanpakken. Graag deel ik wat ervaringen uit mijn...

In mijn vorige bijdrage schreef ik over kansen op dagniveau. Hoe waren de omzetplussen en -minnen op de verschillende dagen? Deze keer kijken we naar...

Het nieuwe jaar is begonnen! Waar we een aantal weken geleden nog volop in de drukke decembermaand zaten, kijken we nu weer vooruit. Trends die in de...

2016 is bijna afgesloten. Deelnemers aan de BakkerijMonitor sluiten het jaar af met een omzetplus van 1,8 procent. Ook de gemiddelde besteding nam...

Wekelijks ontvangen de deelnemers aan de BakkerijMonitor de gegevens van omzet- en afzetontwikkelingen. Drie keer per jaar wordt de omzetontwikkeling...

Deze zomer gaat de boeken in als onvoorspelbaar en grillig. En dan doel ik met name op de weersomstandigheden. Die grilligheid zien we ook terug in...

'Foodbattles en kastjes tegen voedselverspilling, wat doe jij?' Deze titel stond op de website van de NOS. Juist daar waar het gaat om duurzaamheid...

In een eerdere bijdrage hebben we gekeken naar de categorie kleinbrood in combinatie met de ontwikkeling van deze categorie in de supermarktbranche....

ABN Amro verwacht een stijging van de omzet in de verssector. Dat is goed nieuws, maar er is ook veel omzet verloren de laatste jaren. Hoe verleidt u...