Kans voor het ambacht

Wekelijks ontvangen de deelnemers aan de BakkerijMonitor de gegevens van omzet- en afzetontwikkelingen. Drie keer per jaar wordt de omzetontwikkeling in groot- en kleinbrood vergeleken met het supermarktkanaal.
Uit de cijfers van de reguliere supermarkt blijkt dat het voorverpakte grootbrood en kleinbrood in omzetaandeel aan het afnemen is. Foto: Koos Groenewold

Dit vind je misschien ook interessant