Het zal niemand ontgaan zijn. Een eigen opleiding, niet gekleurd, terug naar de basis, in Zaandam. Twaalf jaar geleden ontstaan als een idee naar inspiratie van een bakkerijschool in New York, waar Bakery Society, een groep eigenwijze bakkers, terechtkwam.
De hele sector is druk bezig met het bedenken van creatieve aanpassingen om aan het werk te blijven in deze crisistijd. Zo ook Bakery Nexus. Afgelopen week werden de leden van de vereniging verrast met een uitnodiging voor de allereerste virtuele Nexus bijeenkomst én een toepasselijk pakket met items om ook thuis de Nexus-sfeer neer te zetten.
Speel je troefkaart op Bakkersvak. Met die slogan dagen Bakery Nexus, Foodbase en Rabobank bezoekers van de beurs in Gorinchem uit om na te denken over hun toekomst. Die ligt volgens de organisaties buiten de gebaande en geëigende paden.
De borrel die Bakery Nexus voor het derde jaar op rij voor de bakkerijsector organiseerde om het nieuwe jaar af te trappen, krijgt steeds meer body. Maandag 27 januari kwamen ruim 160 geïnteresseerden naar Mama Kelly in Den Haag om het belang van samenwerking en netwerken vorm te geven. De middag werd onder anderen opgeluisterd door 'zuurpruim' maar eigenlijk vooral zoetekauw, historicus Maarten van Rossem.
Samen. Dat is het thema dat het Genootschap voor de Bakkerij voor 2020 op de agenda heeft gezet voor zijn eerste bijeenkomst op 27 januari, in Den Haag. Dan staat de samenwerking met de medewerkers op de agenda. 'Hoe maken wij van hen onze beste ambassadeurs?'
De nieuwjaarsbijeenkomst van Bakery Nexus op maandag 27 januari is verplaatst van 'De Broodbrouwers' naar De Caballerofabriek in Den Haag. Het thema blijft gelijk: at is Zuur, met onder anderen historicus Maarten van Rossum als spreker.
Het doel van de jaarlijkse inspiratiereis van Bakery Nexus was dit jaar het Scandinavische Helsinki. De deelnemers ontdekten dat koffiedrinken, met steeds iets lekkers erbij, en lunchen belangrijk zijn voor de Finnen.
Het nieuwjaarsevent van Bakery Nexus is inmiddels spraakmakend. Is het niet vanwege de locatie of de sprekers, dan wel vanwege het thema. Dat zal in 2020 niet anders zijn. Bakery Nexus geeft het aankomende nieuwjaarsevent namelijk het thema 'zuur'.
Taart voor degenen die wel een positieve verrassing kunnen gebruiken. Dat was het motto van Bakery Nexus afgelopen vrijdag. Het netwerk van young professionals bakte een taart voor achthonderd personen voor het Kinderfonds.
De nummers 1 en 2 van de Jeugdvakwedstrijden 2019 hebben een uitdagend Junior College achter de rug bij het Bakery Institute in Zaandam. Bakery Nexus inspireerde de jonge talenten met biet, brood, avocadocréme en gerookte chocolade.
