Alles over Bakery Institute

Bakery Institute lanceert nieuw traject: Chefsdagen Banket

Met welk assortiment spreek je toekomstige klanten aan qua moderne afwerking en smaak? Zijn de hardlopers ook de producten je het meest op verdient...

Mensen

Bakkracht: nieuwe ronde STAP-subsidie

De nieuwe aanvraagronde voor de STAP-subsidie opent op 1 juli. Hiermee kan een individuele subsidie van maximaal €1.000 worden aangevraagd, die is...

Mark Wils, docent van Summa Brood & Banket.

Ondernemen

Summa Brood en Banket vernieuwt curriculum: inspelen op snel...

Summa Brood en Banket leidt studenten op tot werkgevers en werknemers van de toekomst. Ze zijn bekend met de nieuwste trends en technieken en kunnen...

Bakkerij

Succesvolle Startersdag helpt diverse groep ondernemers op weg

De Startersdag die de NBOV met Bakery Institute en Stichting Bedrijfsopvolging Bakkerij op woensdag 30 maart organiseerde, heeft een diverse groep...

De dag vindt plaats bij het Bakery Institute.
Foto: BI

Ondernemen

Startersdag gaat door - aanmelden voor 23 maart

Op 30 maart 2022 wordt de Startersdag gehouden. De dag is bedoeld ter aanmoediging van jonge, ambachtelijke bakkerij-ondernemers. Deelname is gratis.

Winkel

Eric van Thillo: Bakker zonder grenzen

Na drie winkels in België was het voor Eric van Thillo tijd om zijn grenzen te verleggen. Dat deed hij op 20 autominuten van zijn hoofdvestiging, net...

Francois Brandt vertrekt als docent bij Bakery Institute.
Foto's: BI

Bakkerij

François Brandt verruilt Bakery Institute voor nieuwe stap in carrière

François Brandt stopt na 10 jaar als docent bij Bakery Institute en gaat een nieuw avontuur aan. De vakman en leermeester wordt gezien als één van de...

Viennoiserie-meester Johan Martin en Roel Wagenaar van Holy Sweets.

Bakkerij

Laagjes-spektakel door Franse viennoiserie-koning Johan Martin

De Franse viennoiserie-koning Johan Martin liet tijdens zijn masterclass bij BI in Zaandam niets aan het toeval over. De producten moesten perfect op...