assortiment

Online food service-leverancier Bakeoff-express.eu heeft zijn assortiment uitgebreid met de producten van het Belgische merk Dauphine.

Wat gaan de technologische ontwikkelingen toch snel! Amper twintig jaar geleden hadden wij een kassa met vier groepen (brood, banket, snacks en diversen).

In de zomer van 2008 openden Fransman Sébastien Roturier en zijn Nederlandse vrouw Susan een tweede vestiging van hun Ambachtelijke Franse bakkerij in Hilversum.

De Belgische bakker Kim Menten van bakkerij 't Pistoleeke uit Tienen laat zijn klanten via Facebook mee beslissen over zijn assortiment.

Menno 't Hoen heeft nogal wat losgemaakt met zijn opinie in de Volkskrant, waarin hij zegt dat volkorenbrood helemaal niet zo gezond is, zoals de campagne van Voorlichtingsbureau Brood doet vermoeden. Een ieder heeft recht op z'n mening, ook 't Hoen.

Onder de naam Quinoa-brood brengt SUMM, producent van duurzame en eerlijke voeding, vanaf deze week het eerste biologische Fairtrade Max Havelaar gecertificeerde brood op de markt.

Het is een open deur en geen nieuws (meer): de omzetten van de brood- en banketbakkerij staan onder druk. Een zelfde beeld overigens dat is waar te nemen bij ambachtelijke slagers. Toch ben ik geschrokken van de rapportage van Cijfers & Trends van Beko Advies en Flynth. De daling van het bedrijfsresultaat is zorgelijk.

Peter en Marieke Dunselman van Bakkerij Puur Dunselman zetten zich in voor dierenasiel Het Schuthok in Den Helder.

In deze video laat Bakkerij de Korenaar zien hoe je op een snelle en makkelijke manier een feestelijke marsepeintaart maakt.

Groningen werd donderdagavond 16 augustus opgeschrikt door een aardbeving van 3.9 op de schaal van Richter. Voor Bakker Klaes Hoekstra uit Bedum een reden om zijn assortiment aan te vullen met schokkende producten.