Diverse bakkers in ons land hebben ingespeeld op het wereldkampioenschap van Max Verstappen. Banketbakkerij Gustaaf bakte op verzoek van klanten een speciale Max Verstappen-taart. Bakkerij Verba maakte naast een taart ook speciale oranje 'Soesporters' en Bakkerij Toebast introduceerde de Max Verstappen-tompouce.
Juist tijdens crises is er grote behoefte om waardering naar elkaar uit te spreken. Valentijnsdag is zo'n moment waarop dat extra kan. Bakkers kunnen hierop inspelen door met halffabricaten te werken en diverse acties op touw te zetten. Ook roze Ruby chocolade leent zich uitstekend voor de dag der liefde.
De pepernoot en de chocoladeletter zijn dit jaar tijdens Sinterklaas het populairst. De traditionele amandelstaaf staat op een opvallende derde plaats nog voor het gevulde speculaas. Dat blijkt uit onderzoek van Peil.nl in opdracht van VBZ, de branchevereniging voor koek, snoep, chocolade, zoutjes en nootjes.
Vipam wordt de exclusieve partner op de Nederlandse markt voor Lubeca. Deze producent uit het Duitse Lübeck levert hoogwaardige grondstoffen voor banketbakkerij en chocolaterie.
Puur Hollands is de naam van een nieuwe range busbroden gemaakt van tarwe van Hollandse bodem.
Bakkerij Boender in Oud-Beijerland is al ver met het doorvoeren van de nieuwe warenwettelijke naam van broodproducten. Al ruim een jaar voor de ingang van de nieuwe wet worden in de webshop de nieuwe officiële wettelijke namen vermeld. Daarnaast zijn verschillende recepturen in kleine stappen aangepast en is er één brood uit het assortiment gehaald.
De 'Cloud Cake' is nieuw in het assortiment van Dunkin'. Dit is een donut van cake, die gestoomd is in plaats van gefrituurd. De boterzachte cake is in acht verschillende uitvoeringen verkrijgbaar.
De markt voor 'on the go' groeit. Daarnaast wil de consument zichzelf verwennen met luxere en lokale producten. Daarom zet Shell sinds half juli de Hollandse Helden in de spotlight en geeft daarmee gehoor aan deze trend.
Door ontwikkelingen als personeelsbezetting, kostprijs en consumentenwensen is het gebruik van bake-off en make-off producten ongekend populair. Met deze producten kunnen bakkers optimaal inspelen op de stijgende vraag naar biologisch, duurzaam, gezond, vegan, minder zout en/of suiker, gemak en beleving. Kies dit najaar vooral voor de wat zwaardere smaken, voor gevulde producten en stel eens een borrelplank samen, zo adviseren leveranciers.
De versspecialisten Bakkerij By Boonstra en Keurslager Zijlstra uit Heerenveen hebben de handen ineengeslagen en de Feanster snack geïntroduceerd: pulled pork op een broodje van croissantdeeg. De nieuwe snack is een groot succes.
