Alles over Desserts

Beeld: Jan Willem Schouten

Meester Patissier Hidde de Brabander inspireert met 3D-foodprinter...

Zijn boeken en televisiewerk maakten van Hidde de Brabander een bekende Nederlander, maar hij blijft vooral banketbakker. De nieuwbakken Meester...

Foto: SIGEP

Desserts in de spotlight tijdens Sigep 2023

SIGEP keert van 21 tot en met 25 januari terug in Rimini Exo Center. Meer dan duizend exposerende merken nemen deel aan de 44e editie van 'The Dolce...

Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'

Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'

We keren aankomende feestdagen terug naar de basis van desserts. Meer intieme festiviteiten met een vermindering van de consumptie, wordt...

Alle tien studenten van de Vakopleiding Patisserie van Culinair Centrum Beverwijk zijn geslaagd voor hun examen.

Studenten Vakopleiding Patisserie in Beverwijk geslaagd met negens

De opdracht was om één taart, twintig gelijke bonbons met een ganachevulling en één dessert te presenteren. De taart moest minimaal vier...

Archieffoto. Meringue-demo.

Demo 'rationeel banketgebak' toppatissier Dries Delanghe

De Belgische toppatissier Dries Delanghe geeft op dinsdag 18 februari bij brood- en banketbakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge een demonstratie...

Demonstratie 'Toegankelijk en rationeel gebak' in Brugge

Demonstratie 'Toegankelijk en rationeel gebak' in Brugge

VABA St-Aubertuscentrum presenteert dinsdag 22 oktober 'Toegankelijk en rationeel gebak', een exclusieve demonstratie met Créateurs de Desserts. Het...

Foto‘s: Matteo Stucchi, Instagram

Matteo Stucchi creëert eetbare scenario's

Italianen hebben een sterke traditie als het gaat om eten en drinken. Patissier Matteo Stucchi draagt daar zijn steentje bij om de Italiaanse keuken...

Beeld: Oleg Kasko

Geometrische patisserie dankzij 3D-printer

Dinara Kasko, de 30-jarige patissier én architect uit Kharkov (Oekraïne), heeft meer dan 600.000 volgers op Instagram. Dankzij haar inspirerende...

Bake my day zoekt bakkerijkennis in jury

Bake my day zoekt bakkerijkennis in jury

Voor Bake my day, het nieuwe bakprogramma van Net5, is de producent op zoek naar 2 juryleden die de kandidaten gaan beoordelen. In dit programma...

Obama komt aan in Nederland, waar minister van Buitenlandse Zaken Frans Timmermans hem welkom heet. Foto ANP

Banketbakker Obama stopt ermee

De Amerikaanse president Barak Obama is vanochtend geland op Schiphol. Net voor zijn vertrek uit Amerika, heeft zijn trouwe banketbakker Bill Yosses...