Rubriek
De bakker
De bakker
en zijn machine
Bakkers vertellen over hun favoriete machine: van silo en kneder tot opboller en oven.
Deze maand in Bakkerswereld:
Kleurrijke macarons
Van Sébastien Trudelle
Dutch Organic Bakingschool
‘Alles met de hand’
Special Grondstoffen
Trends en ontwikkelingen
Vacatures
Echte klassieker voor Pasen: de Lammetjes quadrille
De Lammetjes quadrille is een klassieker in het assortiment van Patisserie Holtkamp in Amsterdam. Het rijkgevulde luxe cakebeslag wordt alleen met Pasen gemaakt, klanten komen er speciaal voor naar de winkel. Ieder jaar gaan er zo’n honderd Lammeren over de toonbank. Mede-eigenaar Jordy Cambach laat zien hoe je ze maakt en welke vergeten bewaartechniek het product onthult.
Gratis nieuwsbrief Bakkerswereld.nl
Niets missen van Bakkerswereld.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief. Al meer dan 11.000 (banket)bakkers gingen u voor!
Gratis Bakkersgids
In deze gratis Bakkersgids vindt u een overzicht van alle toeleveranciers voor Bakkers, overzichtelijk gerubriceerd. Neem een kijkje