Rubriek
De bakker
De bakker
en zijn machine
Bakkers vertellen over hun favoriete machine: van silo en kneder tot opboller en oven.
Topjobs
Vacatures
Nougat Montélimar met extra noten en vleugje ananas
Meester Patissier Hidde de Brabander heeft wel 200 recepten met nougat. De basisvariant, de klassieke nougat de Montélimar, is daarvoor het uitgangspunt. Veel bakkers zijn vergeten hoe je deze maakt. Vakkennis hierover delen is voor de bekende banketbakker een tweede natuur.
Deze maand in Bakkerswereld:
‘Groei must voor toekomst’
Bakkerij Paulissen investeert in nieuwe achtste winkel
Van Straaten verlaat NBC
‘Prachtige basis gelegd voor groei’
Genootschap voor de Bakkerij
Personeelstekort in de bakkerij tegengaan
Gratis Bakkersgids
In deze gratis Bakkersgids vindt u een overzicht van alle toeleveranciers voor Bakkers, overzichtelijk gerubriceerd. Neem een kijkje