Peter de Weerd

WAGENINGEN - De bakkerijbranche werkt al jaren aan zoutreductie. Om de branche voor te bereiden op eventuele verdere reductie, gaan NBC, NBOV en NVB een branchebreed project opstarten. De mening van de bakker is daarbij gewenst.

WAGENINGEN- Eminate ontwikkelt momenteel het zogenaamde 'SodaLo', zout waarvan de kristallen zo bewerkt zijn dat je er maar de helft van nodig hebt voor dezelfde smaak. Het NBC test het nieuwe zout momenteel.

ZWOLLE - De Stadsbakker uit Zwolle verzorgt samen met collega-ondernemers een groot ontbijt met bekende en onbekende Zwollenaren. De opbrengst is voor Warchild.

BRUSSEL - Na De beste bakker van Vlaanderen is de Belgische zender VT-4 gestart met een nieuw programma waar het bakkersvak centraal staat.

NIEUWE PEKELA - Bakkerij Westers in Nieuwe Pekela is door de gemeente op de vingers getikt over geluidsoverlast. De bakker moet voor 18 april aanpassingen doen anders riskeert hij een boete.

DEN HAAG - Minister Opstelten van Veiligheid en Justitie gaat met politie, justitie en ondernemers in gesprek over de onvrede over de afhandeling van winkeldiefstallen.

DOETINCHEM - Wie les wilt hebben op de beste mbo bakkersopleidingen moet naar Oost Nederland. Dat blijkt uit de Keuzegids 2011.

WEERT - De acht bakkers uit Weert gaan samen een Weerter Koninginnevlaai maken. Aanleiding voor de samenwerking is de komst van Beatrix op Koninginnedag.

WAGENINGEN - Niet 34, maar 71 deelnemers van Bakker met Ster hebben zich geplaatst voor de finaleronde.

DOETINCHEM - De Stichting bevorderen efficiënt betalen (SBEB) geeft 100 euro subsidie op nieuwe slimme pinpakketten.