Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
Populaire broodsoorten ook in Warenwetbesluit Meel en brood
Spelt- en desembrood winnen aan populariteit. Daarom is het goed om onder meer voor deze broodsoorten een definitie in het Warenwetbesluit Meel en brood op te nemen, waardoor transparantie ontstaat.
'De Bakkers Combinatie voorziet in een leemte'
Acht middelgrote bakkersbedrijven zijn aangesloten bij De Bakkers Combinatie. Patrick Tissen is eind 2018 de nieuwe verkooporganisatie voor de bakkerij begonnen. Symptomatisch voor de groei is de nieuwe klant die zich in week 45 aandiende: Hema. De net heropende The Real Baker speelt ook een rol binnen de combinatie.
Huize van Wely ook van start in Haarlem
Huize van Wely opent zaterdag 16 november haar deuren in het centrum van Haarlem. Hiermee komt de teller voor de luxe patisserie in Nederland op vier winkels.
Wilco Conijn meemt bakkerij zussen Drenth over
Wilco Conijn neemt vanaf 1 november de bakkerij van Annemiek en Renate Drenth in Emmer-Compascuum over.
Bakker Ko van Daalen lanceert hefbrugkoekjes
Bakker Ko van Daalen lanceert voor zijn vestiging in Boskoop hefbrugkoekjes.
Belgische bakkers boos op Delhaize
De campagne 'Brood, maar dan beter' van supermarktketen Delhaize valt niet in de smaak bij de ambachtelijke bakkers bij onze zuiderburen. Zij vinden de reclame misleidend.
Dertig jaar Waterlands Klassiek bij Kees Gutter
Het jubileum van Waterlands Klassiek wordt flink gevierd bij Bakkerij Kees Gutter. De bakker lanceerde dertig jaar geleden dit meergranenbrood. Destijds een enorme noviteit.
UMCG: Brood erg goed voor darmflora
Het eten van brood, vis, peulvruchten, groente en fruit heeft een positief effect op de darmflora. Dit blijkt uit data die onderzoekers van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) deze week presenteerden tijdens de UEG week in Barcelona.
Cacao bij Aldi en Plus duurzamer
Aldi legt dit jaar voor het eerst enkel sint-chocolade van fairtrade-cacao in de schappen. En Plus gaat het assortiment chocoladekoeken, -banket en -desserts omzetten naar duurzame cacao.
Holland Meel presenteert drie nieuwe broden
Holland Meel heeft drie nieuwe broden gelanceerd die passen in de trend van 'Borrel & Bites'. Dat laat het concern in een persbericht weten.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
