Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
Dorpelingen worden bakker of slager
BUITENPOST - Dorpelingen moeten samen een supermarkt, bakker of slager kunnen kopen. De CDA-fractie in de Tweede Kamer wil dat Nederland zogenaamde maatschappelijke ondernemingen krijgt om de leefbaarheid op het platteland op peil te houden. Nu verdwijnen veel zaken omdat ondernemers in kleine dorpen het hoofd niet boven water kunnen houden.
Flinke Transportbol van bakker Kolkman
SCHOONEBEEK - Het centrum van het oliedorp Schoonebeek stroomde zaterdagmorgen vol met truckers uit de hele regio. Ze hielpen bij het presenteren van een reusachtige Transportbol, een splinternieuwe lekkernij van lokale bakker Arjan Kolkman.
Cees Visser noordelijk kampioen brood-, koek- en banketbakken
HEERENVEEN - Cees Visser van bakkerij Gosse Tjoelker uit Drachten is noordelijk kampioen brood-, koek- en banketbakken. Dat werd gisteren bekendgemaakt in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen.
Recordaantal inzendingen noordelijke bakkersvakwedstrijden
HEERENVEEN - Met 145 deelnemers en bijna 900 inzendingen voorzien de noordelijke bakkersvakwedstrijden nog steeds in een behoefte. In het Abe Lenstra stadion wordt woensdag 19 november bekend gemaakt wie de noordelijke kampioen brood-, koek en banketbakken wordt.
Daelmans Banket voor deel naar Oss
OSS/NIEUWKUIJK - Daelmans Banket in Nieuwkuijk is van plan de komende jaren het centrale magazijn en de expeditie naar Oss te verplaatsen.
Van Vessem & Le Patichou in bres voor Hartstichting
HAARLEM - In de Week van het Brood en Nationaal Schoolontbijt heeft Van Vessem & Le Patichou een inzamelingsactie gehouden ten behoeve van de Nederlandse Hartstichting.
De houdbaarheid verlengen via de vriezer
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de wijzigingen ten opzichte van de code uit 2003. Deze keer: de houdbaarheidstermijn verlengen via de vriezer.
'Minder bakkers en slagers, maar met mooie toekomst
BRUSSEL - De laatste vijf jaar is het aantal bakkers, slagers en viswinkels in Vlaanderen met 10 procent afgenomen. De daling is volgens Unizo Winkelraad niet zozeer te wijten aan faillissementen, maar vooral aan oudere zaakvoerders die de zaak stopzetten.
'Brood vier dagen langer houdbaar met Microbeater
ENSCHEDE - Het Enschedese bedrijf Virobuster Technologies heeft met de Microbeater een nieuw instrument in de strijd tegen bacteriën, virussen en schimmels voor de voedingsmiddelenindustrie. De Microbeater moet de houdbaarheid van producten met enkele dagen verlengen. Er is getest bij Bakkerij Holland in Vriezenveen.
NBOV: pas op voor milieunota LBC02
GOUDA - Nederlandse ondernemers hebben onlangs een mailing met acceptgiro ontvangen van het Nederlands Instituut voor Milieu en Bedrijf LBCO2 uit Den Haag. De NBOV (Nederlandse Brood en Banketbakkers Ondernemers Vereniging) adviseert deze acceptgiro niet te betalen.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
