Bakkerswereld

De winnaar van de Horizonbokaal voor de beste speculaascake van Noord-Holland is bakkerij Swart uit Wervershoof. De tweede prijs is voor bakkerij Jan uit Zaandijk en de derde prijs voor bakkerij Richard Brakenhoff uit Assendelft.

Het centrum van Geleen staat op zaterdag 10 oktober in het teken van 'Heel Geleen Bakt'. Initiatiefnemer Jannick Bogucki is blij met de steun van de gemeente en acht bakkersbedrijven.

De nuchtere Twent Patrick de Vries heeft 30 september de Gouden Gard gewonnen in het Miele Experience Center in Vianen. Hij ging de strijd aan met zeven andere jonge patissiers en bleek zowel op Social Media en door de jury als beste te zijn verkozen. Met ze Zilveren Gard ging Anne Post vandoor, Brons was er voor Tamara Bartucz.

Indien het de franchisesector niet lukt om samen tot een gezamenlijke gedragscode te komen, is wetgeving een serieuze mogelijkheid. Dat schrijft minister Kamp van Economische Zaken in een brief aan de Tweede Kamer naar aanleiding van het feit dat franchisenemers en franchisegevers in september niet tot een overeenkomst voor een Nederlandse Franchise Code (NFC) zijn gekomen.

Het ROC Horizon College in Heerhugowaard staat vandaag, dinsdag 29 september, in het teken van de strijd om de Horizonbokaal. Deze trofee wordt uitgereikt aan de bakker die de beste speculaascake heeft gemaakt. Daarnaast staat een fantasiecakewedstrijd voor de leerlingen op het programma.

Inschrijven voor Ambacht & Business kan nog tot vrijdag 2 oktober. Veel bakkers hebben zich al ingeschreven voor het gratis kennistraject.

De strijd om de Gouden Gard 2015 barst woensdag 30 september los. Tientallen patisserietalenten doen aan de wedstrijden om de Talentenprijs en de Gouden Gard mee in het Miele Experience Center in Vianen.

Beko Nederland introduceert samen met Bakels Senior glutenvrije broodmixen in consumentenverpakkingen van 300 gram waar consumenten zelf glutenvrij brood van kunnen bakken.

ROC Twente en Beko Nederland organiseren op dinsdag 13 oktober een informatie en netwerkbijeenkomst voor praktijkbegeleiders uit de bakkerijbranche.

Bij sommige bakkers bedrijven stonden de resultaten onder druk maar menigeen heeft het beter gedaan dan in 2013, blijkt uit Cijfers & Trends 2014 van Beko Advies en Flynth.