Bakkerswereld

De verloren ring van bakker Arend Kisteman dook maandag 5 oktober overal op in het nieuws. Tijdens het kneden van brooddeeg zou de bakker zijn ring kwijt zijn geraakt. Nu blijkt de 'verloren ring' een publiciteitsstunt te zijn geweest.

De Natuurboterwafel van Jules Destrooper bestaat 125 jaar. In 1890 bakte Jules Destrooper zijn eerste Natuurboterwafel. Nu 125 jaar later is het lokale koekje dat ooit begon als streetfood een wereldwijd bekende lekkernij.

Amper een week getrouwd is Arend Kisteman zijn trouwring kwijtgeraakt tijdens het brood kneden. 'Ik heb geen idee of de ring in een brood terecht is gekomen en al verkocht is, of dat het nog in het deeg in de koeling ligt', vertelt Kisteman.

Op de Oliebollen Experience van Koopmans Meel en het NBC kwamen ruim tweehonderd bedrijven af. Op 29 en 30 september kregen zij in het Nederlands Bakkerij Centrum tips om de oliebol naar een hoger niveau te tillen. Daarnaast was Paul Hovius van de AD Oliebollentest aanwezig om de bakkers op zijn test voor te bereiden.

De inschrijftermijn voor Ambacht & Business is verlengd tot en met 15 oktober. Al ruim tachtig ondernemers hebben zich ingeschreven voor het gratis kennistraject.

Babs Bruil treedt toe tot het bestuur van het Nederlands Patisserie Team in de rol van secretaris.

Voor het realiseren van een nieuwe productieruimte moet Bakkerij Victor Driessen €100.000 inbrengen van de bank. Het huidige huurpand waar de productieruimte zit moet op gemeentelijke bevel verlaten worden. Geluidsoverlast is de oorzaak.

Buddy Valastro, de Amerikaanse bakker van het televisieprogramma Cake Boss, heeft zondag een pop-up-winkel in de Rotterdamse Markthal geopend, meldt Nu.nl.

De gemeente Amsterdam tekent vandaag een petitie van de Alliantie Stop Kindermarketing. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) is, net als deze Alliantie, van mening dat kinderen het recht hebben om op te groeien in een gezonde omgeving.

Banketbakkers René en Marina van den Akker uit Nisterlrode nemen de Versspeciaalzaak van Jan en Mientje van Schijndel in Oss over. De laatste twee zijn sinds deze week met pensioen, meldt het Brabants Dagblad.