Bakkerswereld

Holtkamp de bakkerij uit Den Hoorn is dit jaar uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland. Over vier ingeleverde producten werd de hoogste score behaald. Gebroeders Van den Berg en Bakkerij Vreugdenhil, beiden uit Maasdijk, eindigden als tweede en derde. Dit werd bekend gemaakt tijdens een keuring van de NBOV.

Banketbakkerij Van Dijk in Gouda is één van de ruim honderd deelnemers aan Bakker met Ster 2015-2016. Het jurybezoek is inmiddels achter de rug, vier producten zijn opgehaald voor een kwaliteitskeuring op het NBC in Wageningen en de microbiologische monsters zijn afgenomen. 'Ik heb er een goed gevoel over', aldus een enthousiaste Van Dijk.

De bakkerij- en de zoetwarenbranche streeft ernaar om op termijn asbesthoudende materialen te verwijderen uit productieapparatuur en op 'kritische plekken' in gebouwen en installaties. Kritische plekken zijn plaatsen waar regelmatig productie of technisch personeel werkt of waar zich product bevindt.

De Zwitserse chocolademaker Barry Callebaut heeft zijn verwachting voor de groei van de verkoop voor de komende jaren verlaagd.

Het verbod op het gratis verspreiden van plastic tassen gaat niet in op 1 januari 2016. Mede door het aftreden van staatssecretaris Wilma Mansveld (Infrastructuur en Milieu) blijkt deze datum niet haalbaar.

Menno Neutel is met ingang van 2 november 2015 in dienst getreden bij Stolp International als accountmanager.

Collegevoorzitter van HAS Hogeschool Dick Pouwels en directeur van het Atelier Waarden van het Land Ton Duffhues hebben op 29 oktober 2015 een samenwerkingsovereenkomst getekend. Het gaat over een unieke vorm van samenwerking die beide partijen meerwaarde biedt.

Na de financiële training is het tijd voor grondstoffen workshop van Ambacht en Business. De deelnemer leren hier meer over de oorsprong van boter en slagroom en hoe ze geproduceerd worden.

Bakkerij De Hoop in het Gelderse Hattemerbroek, met vestigingen in Hattem, Wezep en Zwolle, maakt een doorstart. Dat bericht regionaal dagblad De Stentor.

John Treur, De Echte Bakker heeft de wedstrijd Beste Roomboter Amandelstaaf van Nederland op zijn naam geschreven. De bakker uit Oudewater staat voor het zesde jaar op rij op het podium en behaalt na drie keer een derde prijs nu weer het goud. Peter Gorter, De Echte Bakker in Edam is tweede geworden. Wouter Vroonland, eigenaar van Filius, De Echte Bakker in Yerseke is de nieuwkomer in de top drie en legde beslag op de derde prijs.