Bakkerswereld

Bij Bakkerij Bosgoed in het Overijsselse Heeten heeft donderdag 26 november een brand gewoed. Bij de brand, die rond 14.00 uur werd opgemerkt en een uur later was bedwongen, is niemand gewond geraakt. Dat meldt de lokale website Heeten Online.

Bakkersland opent in het najaar van 2016 één van de grootste bakkerijen van Europa in Aalsmeer. De industriële bakker heeft daartoe een huurovereenkomst met een looptijd van twintig jaar getekend met het beursgenoteerde vastgoedfonds Montea.

Banketbakkerij De Maro heeft de jaarlijkse BRC-certificering ook in 2015 met goed resultaat afgerond. Daarnaast voldoet De Maro vanaf dit jaar aan de normeisen van de IFS-standaard.

BrouwBrood Amsterdam is op zoek naar een bakker die geïnteresseerd is in het experimenteren met nieuwe grondstoffen en het ontwikkelen van nieuwe recepten binnen een duurzaam initiatief in de hoofdstad.

In Amsterdam is donderdag 26 november het nieuwe schoolgebouw van Hubertus & Berkhoff, De Culinaire Vakschool officieel geopend. In het nieuwe schoolgebouw hebben de voormalige horecascholen De Berkhoff en Hubertus Vakschool gezamenlijk de krachten gebundeld. De twee scholen vormen samen de enige vmbo-horecaschool van Amsterdam.

Minister Bussemaker van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap heeft besloten het molenaarsambacht als immaterieel erfgoed voor te dragen bij de Unesco. De bewindsvrouw heeft dit bekendgemaakt op molen D'Admiraal, de enige krijtmolen in Nederland, in Noord-Amsterdam.

Op 24 november hebben acht jonge (aankomende) ondernemers hun NBA-training afgesloten. Met trots heeft de Nationale Bakkerij Academie de deelnemers na afronding van de presentaties het certificaat voor deze training uitgereikt. Natuurlijk met een drankje, een hapje en veel gezelligheid.

Sportsgrain Bar heeft de Jaarprijs Goede Voeding 2015 gewonnen. De Sportsgrain Bar is volgens de vakjury 'een opvallend product' dat speciaal voor de sportieve Nederlander is gemaakt, in samenwerking met (top)sporters.

Uitzendbureau Het Ambacht, voor bakkers, door bakkers is voor diverse projecten over de hele wereld op zoek naar bakkers die klaar zijn voor een volgend avontuur.

Het Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte bij Parijs is van vrijdag 5 tot en met zondag 9 februari het toneel van Europain & Intersuc 2016. De internationale vakbeurs voor brood- en banketbakkerij, ijsbereiding, chocolade en zoetwaren, focust ook ditmaal op de uitdagingen waarmee de brood- en banketbakkerij nu en in de toekomst te maken krijgt.