Bakkerswereld

Op 24 november hebben acht jonge (aankomende) ondernemers hun NBA-training afgesloten. Met trots heeft de Nationale Bakkerij Academie de deelnemers na afronding van de presentaties het certificaat voor deze training uitgereikt. Natuurlijk met een drankje, een hapje en veel gezelligheid.

Sportsgrain Bar heeft de Jaarprijs Goede Voeding 2015 gewonnen. De Sportsgrain Bar is volgens de vakjury 'een opvallend product' dat speciaal voor de sportieve Nederlander is gemaakt, in samenwerking met (top)sporters.

Uitzendbureau Het Ambacht, voor bakkers, door bakkers is voor diverse projecten over de hele wereld op zoek naar bakkers die klaar zijn voor een volgend avontuur.

Het Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte bij Parijs is van vrijdag 5 tot en met zondag 9 februari het toneel van Europain & Intersuc 2016. De internationale vakbeurs voor brood- en banketbakkerij, ijsbereiding, chocolade en zoetwaren, focust ook ditmaal op de uitdagingen waarmee de brood- en banketbakkerij nu en in de toekomst te maken krijgt.

Omdat de cacaoprijs zich op het hoogste niveau sinds vijf jaar bevindt, worden chocoladeletters en kerstkransjes 'peperduur'. Dat meldt De Telegraaf

De chocoladekruidnoten van Aldi, Hema en Jumbo komen als 'Beste uit de test' bij de Consumentenbond. Omdat die van Hema en Jumbo duurder zijn, krijgen de chocoladekruidnoten van de Duitse discountsupermarktketen ook het predicaat 'Beste koop'.

Meesterbakker Arjan Roodenrijs uit Rijswijk nodigt collega-bakkers uit in januari 2016 cakes te verkopen om geld in te zamelen voor Skate4Air.

Tien maanden na hun glorieuze overwinning op de International Bakery Cup 2015 in Rimini brachten Mike Onasse en Bas Goossen een bezoek aan Wolfisberg Boulangerie, Patisserie en Tearoom in Zwitserland. De leden van het BoulangerieTeam namen er onder meer een kijkje met hun coach Hans Som en diens echtgenote Trees, omdat Bas Goossen er stage gaat lopen. Eigenaar François Wolfisberg trok geruime tijd uit voor de Nederlanders, die weer op de kaart staan na hun overwinning in Italië.

Een hard gelag voor de ambachtelijke bakkers in het Overijsselse Hengelo. Door een compromis tussen de verschillende raadsfracties in de Overijsselse stad mogen zij hun winkels op zondag pas om 12.00 uur openen. Dat meldt het regionale dagblad Tubantia.

In Amsterdam wordt donderdag 26 november het nieuwe schoolgebouw van Hubertus & Berkhoff, De Culinaire Vakschool officieel geopend. In het nieuwe schoolgebouw hebben de voormalige horecascholen De Berkhoff en Hubertus Vakschool gezamenlijk de krachten gebundeld. De twee scholen vormen samen de enige vmbo-horecaschool van de hoofdstad.