Bakkerswereld

Beko Advies heeft een nieuwe serie posterontwerpen gelanceerd. Daarmee kunnen (banket)bakkers en patissiers volgens de specialist in bedrijfseconomische, bedrijfskundige, vaktechnische en commerciële adviezen 2016 'fris en nieuw beginnen'.

Benjamin van de Berg, als gecertificeerd barista werkzaam bij lunchroom Coffeelicious in Dordrecht, gaat vandaag (maandag 25 januari) de strijd aan met zes andere barista's om de titel Nederlands kampioen Latte Art.

Het Noorderpoort is dinsdag 26 en woensdag 27 januari het toneel van de regionale jeugdvakwedstrijden van regio Noord.

De ABN Amro verwacht dat het aantal bakkers in 2016 verder zal dalen. Dat blijkt uit het rapport Retailprognoses dat 22 januari werd gepresenteerd.

Als specialist op het gebied van gelamineerde degen zal Van der Pol tijdens Bakkersvak te Rosmalen het fonceerdeeg onder de aandacht brengen.

Rianne Kuijntjes vertegenwoordigt Nederland in de wedstrijd Young Bakery Hopeful die 5 februari tijdens de Europain gehouden wordt. Kuijntjes won eind augustus de talentenwedstrijd van de Coupe Louis Lesaffre, wat haar de finaleplek bezorgde in de Young Bakery Hopeful.

BVA Auctions, Europees marktleider in online veilingen, houdt van 22 tot en met 27 januari een online faillissementsveiling van Brood- en Banketbakkerij Van Miltenburg V.O.F. te Houten. De inventaris wordt in opdracht van de curator aangeboden in een online veiling.

Sigep is al jaren het grootste ijs-evenement ter wereld. Daarnaast richt de beurs zich ook op patisserie, brood, banket, chocolade en koffie. Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 23 tot en met woensdag 27 januari het toneel van de 37e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery.

Vol Smaak is de nieuwe productformule waarmee bedrijfscateraar SAB Catering eerlijke en ambachtelijke versproducten 'vol smaak' aanbiedt in haar ruim 235 bedrijfsrestaurants. Vol Smaak brengt horecabeleving in het bedrijfsrestaurant: meer afwisseling, verrassing en bereiding op locatie. De eerste productgroep, die landelijk wordt geïntroduceerd, is brood. Met het luxe en biologische broodassortiment Vol Smaak, dat op locatie wordt afgebakken, maakt SAB een kwaliteitsslag passend bij de lunchgast anno nu.

Het is tegenwoordig belangrijker dan ooit: storytelling. Het betekent dat u een goed en eerlijk verhaal kunt vertellen over uw bedrijf en waar u voor staat. Het zorgt voor vertrouwen en bindt klanten aan uw 'merk'. Zo'n verhaal creëren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Renee Boogerd vertelde tijdens de training communicatie van Ambacht & Business hier meer over.