Bakkerswereld

Bakkerij Batist ziet zich genoodzaakt de bakkerij en drie winkels in het Gelderse Neede en Beltrum en het Overijsselse Boekelo per 1 februari te sluiten. Dat melden Nicolien, Jan en Richard Batist op de Facebookpagina van hun onderneming.

'Wat een fantastische display van taarten, gebak en worstenbroodjes', zei een radioverslaggever toen hij onlangs op zijn zoektocht naar de bakkerij van de toekomst patisserie De Rouw in Vught binnenstapte. Bij Koevering Koeling heeft een intensief voortraject plaatsgevonden om deze uitstraling te creëren.

Twee nieuwe filialen van de Brabantse bakkerijketen Schellens zijn ingericht volgens Switch Me!, het nieuwe flexibele winkelinterieurconcept ontwikkeld door Redie Totaalinrichting. Het betreft de nieuwe winkel van Schellens in Tilburg en één in een vestiging in de ontbijtzaal van het Van der Valk Hotel in Eindhoven, de eerste 'instore-bakkerij' van de keten.

Student Kimberley Bouwens, derdejaars zelfstandig werkend banketbakker bij ROC Leiden, is de winnares van de halve finale van de patisserievakwedstrijden. Daarmee is ze door naar de finale van Skills Heroes.

Jumbo koopt La Place. De supermarktketen zal de vestigingen van de restaurantketen overnemen en deze onder het La Place-merk gaan exploiteren.

Het Nederlands jeugdteam neemt van maandag 1 tot en met woensdag 3 februari 2016 deel aan het Europees Kampioenschap Boulangerie. Het EK vindt plaats op de Duitse Vakschool voor de Bakkerij in Weinheim.

Sabine van Opzeeland, banketbakker bij Patisserie Holtkamp, gaat vandaag van start bij de Alternatieve Elfstedentoertocht op de Weissensee. Ze gaat proberen haar tijd van vorig jaar te verbeteren.

Benjamin van de Berg is er gisteren (maandag 25 januari) niet in geslaagd de titel Nederlands kampioen Latte Art te bemachtigen. De gecertificeerde barista van lunchroom Coffeelicious in Dordrecht eindigde als zevende.

Onder de naam Broods wordt op maandag 1 februari een broodjesbar met drive-thru geopend in het Gelderse Zeddam. Volgens de ondernemer Daphne Kempers een primeur in Nederland: 'Bij wijze van spreken kunnen onze gasten op de zondagochtend in hun ochtendkleding de bestelde broodjes via onze drive-thru ophalen.'

Het BoulangerieTeam telt de dagen tot de Coupe du Monde de la Boulangerie 2016 af. Over minder dan twee weken komt de Nederlandse delegatie in actie tijdens het WK Boulangerie tijdens Europain & Intersuc 2016 in Parijs. De titelstrijd kent dit jaar een vernieuwd programma