Bakkerswereld

Wereldbakker Wijnand Stegeman en Carlo Sinke, in 2016 nog proefbakker bij AB Mauri, demonstreren stap voor stap de Peulkorn-mix van AB Mauri. De nieuwe broodmix op basis van peulvruchten haakt in op de onlangs aangepaste Schijf van Vijf.

Bakker Jorink uit Raalte werkt met grondstoffen uit de directie omgeving. Hiermee wil het bedrijf de leefbaarheid binnen eigen streek behouden.

Holland Meel heeft voor de tiende opeenvolgende keer de hoogst haalbare kwaliteitstatus behaald.

Peter Wortman van 3W Makelaars is na een lange en strenge procedure opgenomen in het register van de VRT (Vereniging van Register Taxateurs).

Het Kempisch Bakkerijmuseum organiseert op 21 mei een nostalgische brood- en vleesworkshop.

Koninklijke Zeelandia Groep is genomineerd voor de Koning Willem I Prijs 2016 in de categorie Grootbedrijf. Ook Koninklijke Philips N.V. en Koninklijke Vopak N.V. maken kans op deze prestigieuze ondernemingsprijs. Op donderdag 26 mei worden de winnaars bekendgemaakt tijdens de feestelijke uitreiking in Brainport Regio Eindhoven. Hare Majesteit Koningin Máxima, erevoorzitter van de Koning Willem I Stichting, is voornemens de uitreiking bij te wonen.

De voorjaarsbijeenkomst van het Genootschap voor de Bakkerij vindt dit jaar plaats op 31 mei vanaf 14.30 uur Bij Robèrt in Oisterwijk. Ook bakkers die geen lid zijn van het Genootschap kunnen zich aanmelden voor deze middag.

Beko Nederland BV krijgt vanaf 1 mei 2016 de nieuwe naam Beko Groothandel. De dc's in Meppel, Utrecht, Veghel en 's-Gravenzande behouden respectievelijk de namen Beko Noord, Beko Midden, Beko West en Beko Zuid.

Zeelandia houdt in mei, juni en juli op vier locaties in Nederland een Masterclass Desembrood. Meester Boulanger én desemspecialist Mark Plaating leert de deelnemers hoe zij op verschillende manieren authentiek, handgemaakt brood met karakter bakken. Uiteraard gaan ze ook zelf aan de slag.

De samenleving wordt groener. Ruim vier op de tien consumenten laten duurzame aspecten meewegen bij het aanschaffen van producten. In navolging daarvan zijn veel bedrijven op zoek naar manieren om milieuvriendelijker te produceren. Om de voedselverwerkende industrie hierbij te helpen, gaat Bioclimatic transportbanden testen op de geschiktheid voor het desinfecteren met UVC-licht.