Bakkerswereld

Friso Berghuis (BRICC) en Joep Gommans (Bakkerij Support) organiseerden op 9 mei een event met de titel 'meer klanten in je bakkerswinkel' in het Sports Business Center te Leusden. 'We kijken terug op een geslaagd event waarbij de deelnemers geïnspireerd zijn geraakt door vier sprekers en waardevolle gesprekken hebben gevoerd met collega's', aldus Berghuis.

De deelnemers aan Bakker met Ster horen woensdag 11 mei of zij komend jaar in de prijzen vallen. Hoevéél sterren zij bij hun bedrijfsnaam mogen plaatsen, blijft nog even spannend. Dat horen ze tijdens de feestelijke afsluiting op 21 mei.

De ambachtelijke Zeeuwse brood- en banketbakkers organiseren op zaterdag 28 mei de tweede editie van de Zeeuwse Bolusdag in Goes. Dit jaar werken onder andere het Nederlands BoulangerieTeam en de Zeeuwse Meester Boulanger Mark Plaating mee aan het evenement

Kim Zuidema en Job van Berkel hebben 9 april de deuren geopend van hun nieuwe patisserie en winkel aan de Maasstraat in Amsterdam.

De toename van online-verkoop aan consumenten en de verbreding en verdieping van het assortiment zijn ontwikkelingen in de verkoop van versproducten die voor de koudeketen de nodige gevolgen zullen hebben. Dat stelt Joost Snels, onderzoeker bij Wageningen UR.

De talentvolle jonge patissiers Patrick de Vries, Anne Post en Tamara Bartucz hebben vanochtend de Moederdagtaart met het thema 'Prinsessen' aangeboden aan Prinses Beatrix. Dit is een jaarlijks terugkerend initiatief van alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde in Den Haag.

Ton Wesseling is aangesteld als Interim Algemeen Directeur van Beko Groothandel na het vertrek op 1 mei jl. van Jan Kippers.

Koopmans Koninklijke Meelfabrieken (KKM) werkt per 1 mei 2016 met tweebedrijfsonderdelen met een eigen afzender: Koopmans Meel en Koopmans Foodcoatings. De naam LaCo Crumbs komt daarmee te vervallen. KKM kiest hiermee voor een eenduidige merkenstrategie.

Na winkelbezoeken van juryleden en mysteryshoppers zijn ook de klanttevredenheidsonderzoeken afgerond van Bakker met Ster. Op woensdag 11 mei krijgen de deelnemers te horen of ze wel of geen ster(ren) bij hun naam mogen plaatsen. Tijdens de feestelijke afsluiting van het traject in het Hart van Holland in Nijkerk op zaterdag 21 mei horen de sterwinnaars om hoeveel sterren het gaat.

Eatdutchwaffles is een vernieuwde samenwerking aangegaan met KLM. Vanaf 1 mei krijgen reizigers op alle intercontinentale vluchten een gratis stroopwafel van Eatdutchwaffles.