Bakkerswereld

Zeelandia heeft de kwaliteit van Maestro Wit & Bruin voor excellent grootbrood op twee punten aangepast: de structuur en de malsheid zijn verbeterd.

De failliete Bakkerij Klok maakt wellicht geheel of gedeeltelijk een doorstart. Dat zegt curator Aart Jan Stokkers van Van Veen Advocaten in Ede in het Reformatorisch Dagblad.

Brood- & banketbakkerij Harrie Paridaans in Eindhoven gaat met ingang van 1 januari 2015 verder als productiebedrijf. Harrie en Henriëtte Paridaans blijven vanaf die datum gewoon actief in de bakkerij in de Rivierstraat in Eindhoven, maar dan voor business-to-businessklanten.

'Frequent Vlaaier Kaart' van MultiVlaai is in de top 10 van de verkiezing van de Slechtste Slogan van 2014 beland. De vlaaienketen met meer dan honderd vestigingen behaalde 3 procent van de stemmen.

Lex Burki heeft besloten Quintens Group België eind dit jaar te verlaten en begin 2015 als zelfstandig Benelux-consultant onder Burki Innovations BV verder te gaan. Burki werkte vier jaar bij Quintens Group, de laatste drie jaar in de functie van commercial manager.

Edwin Klaasen maakt op een originele manier zijn liefde voor het bakkersvak kenbaar. Social media schuwt hij daarbij niet. Gedrevenheid is het kernwoord. 'Passie is hobbymatig. Gedrevenheid maakt dat je ook doorgaat als het even niet zo leuk is', zegt hij in de vernieuwde Bakkerswereld, die vandaag verschijnt.

De abonnees van 'het recept voor ondernemers - sinds 1937' ontvangen vandaag, vrijdag 12 december, de vernieuwde Bakkerswereld. 'Dat is natuurlijk even wennen. Toch zult u zich snel weer thuis voelen, omdat we werken aan de hand van een duidelijke structuur', aldus hoofdredacteur Marijke Buijs.

Iedereen kan vanaf nu brood, gebak en andere bijzondere lekkernijen kopen bij de enige Meester Patissier en Meester Boulanger van Nederland: Robèrt van Beckhoven. Het bekende jurylid van het televisieprogramma Heel Holland Bakt heeft op woensdag 3 december aan de Almystraat 14 in Oisterwijk zijn nieuwe ambachtelijke bakkerij Bij Robèrt geopend. Fotograaf Jan Willem Schouten nam op de dag van de opening een kijkje.

Het concept De Echte Oliebol van de Echte Bakkers Marc Fleuren, met winkels in Roermond en Baarlo, én Gommans, met winkels in Sevenum, Venray, Swalmen en Boxmeer, is eerste geworden in de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Fleuren en Gommans hebben eind vorig jaar hun krachten gebundeld en gezamenlijk een oliebollenlijn opgezet, resulterend in een eerste én derde plaats in deze prestigieuze wedstrijd van het gilde.

Uitbreiding van klantenkring en marktsegmenten waren voor KIM Nederland de reden te investeren in het in november failliet verklaarde Isosystems. Door synergie en kennistoename ziet Han Reinders, algemeen directeur van KIM Nederland, mogelijkheden om het marktaandeel nog verder te verstevigen: 'Als marktleider in de branche van de bouw van geconditioneerde ruimtes is het goed om altijd te zoeken naar verbreding.