Bakkerswereld

De politie heeft twee verdachten aangehouden voor poging tot brandstichting bij Bakkerij Elvis aan de Johan de Wittlaan in Arnhem. Het gaat om een 22- en een 20-jarige inwoner van de Gelderse hoofdstad. Nadat zij een verklaring hadden afgelegd, zijn de twee op vrije voeten gesteld.

Object Solutions Software AG heeft een kantoor geopend in Gouda. De wereldwijd opererende software-onderneming levert innovatieve software-oplossingen met toepassingen voor productontwikkeling en kwaliteitscontrole binnen de voedingsmiddelenindustrie. Tot de klantenkring behoort onder andere Zeelandia.

Onder de noemer Avondje Uit/zinnig houdt Zeelandia in het voorjaar zes avonden voor 'de heldinnen en helden van de winkelvloer': de verkoopmedewerkers. Zij worden tijdens een avond, exclusief voor winkelpersoneel, op verschillende locaties in Nederland bijgepraat over allergenen en voedselveiligheid en geïnspireerd.

Medeoprichter en -aandeelhouder Richard Hop draagt, na een periode van zestien jaar als algemeen directeur van Boboli Europe BV, het stokje over aan Zeger Klaas van Diermen. Van Diermen volgt Hop per 1 februari 2015 op bij de onderneming die sinds 1998 een breed mediterraan broodassortiment bakt en levert binnen heel Europa en daarbuiten.

Mike Onasse en Bas Goossen strijden zondag 18 januari namens het BoulangerieTeam om de International Bakery Cup. De wedstrijd vindt plaats tijdens de Italiaanse bakkerijbeurs Sigep in Rimini.

De American Medical Association heeft de resultaten van een langdurig en grootschalig onderzoek onder ruim 118.000 mensen gepubliceerd. Die resultaten brengen volkorenconsumptie in verband met met een lagere sterftekans, onder meer bij hart- en vaatziekten. De uitkomsten van het onderzoek van de Havard Medical School is daarmee een bevestiging van eerder onderzoek naar de positieve effecten van volkorengranen.

De Bakkerswinkel heeft een nieuwe grote locatie aan het Oostplein in Rotterdam geopend. Het is de tweede Bakkerswinkel in Rotterdam; begin 2014 opende al een vestiging aan de Schiedamse Vest. Door het succes van deze kleinere vestiging groeide de vraag onder Rotterdammers naar een grotere Bakkerswinkel.

Jan van Riel, eigenaar van familiebedrijf Bakkerij Van Riel, lanceert in mei 2015 een nieuwe formule van zijn broodbakkerij met open winkel en lunchroom in Tilburg: Bikken & Bakken. Om de nieuwe onderneming mede te financieren, haalde hij vrijdag 9 januari via Collin Crowdfund in slechts acht uur €150.000 op bij het publiek.

De politie is op zoek naar getuigen van een overval door twee mannen op een bakkerij in het Overijsselse Den Ham. De eigenaresse van die zaak, gevestigd aan de Molenstraat, werd donderdag 8 januari bedreigd met een opeen vuurwapen gelijkend voorwerp. De daders maakten niets buit.

Sander van den Top is samen met zijn partner Martina de nieuwe eigenaar van Brood- en Banketbakkerij Schuiteman in Voorthuizen en Garderen. 'Het is allemaal veel sneller gegaan dan ik verwachtte', aldus Sander, die al elf jaar als medewerker bij Schuiteman actief was.