Bakkerswereld

Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter nodigt alle kinderen en volwassenen uit op zaterdagochtend 29 november vanaf 10.00 uur en woensdagmiddag 3 december vanaf 13.30 uur gezellig pepernoten te bakken en een broodje in de vorm van de staf van Sinterklaas te maken. Er wordt die dag ook warme chocomel geschonken om de traditie voort te zetten.

Maar liefst elf bakkerswinkels hebben in de competitie Bakker met Ster 2014-2015 zó goed gepresteerd, dat zij 3 sterren mogen voeren. Op een deelnemersveld van 68 bakkerswinkels is dat ongekend hoog.

Er zijn opvallend veel 2-sterrenwinnaars dit jaar: 34. Bakker Piet uit Elspeet heeft zijn felbegeerde tweede ster gehaald. Bakkerij Van Heeswijk viel ten opzichte van 2013 wat terug in de score met één winkel met 3 sterren, maar behoort nog altijd tot de kop van het peloton met vijf winkels die 2 sterren verdienen. Goemans Versbakkerij gooit eveneens hoge ogen met vijf winkels met 2 sterren. Ook Banketbakkerij Maassen uit Apeldoorn heeft het niveau omhoog gehaald, met vier 2-sterrenwinkels.

In het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen zijn zojuist de namen van de eerste winnaars van de Bakker met Ster-competitie 2014-2015 bekendgemaakt. Maar liefst achttien bakkers mogen hun winkels en huisstijl voorzien van 1 ster.

De uitslag van het evenement Bakker met Ster 2014-2015 is nu officieel bekend. Het feest bij het Nederlands Bakkerij Centrum begon voor vele medewerkers al in de auto of in de bus op weg naar Wageningen. De stemming zat er goed in. Dankzij de enorme discipline van de werkgevers en de inzet van alle betrokkenen bij het festijn, bleef de uitslag voor de teams een spannende verrassing.

Vorig jaar kreeg de winkel een facelift. Kort geleden werden de kantoorruimten vernieuwd. Afgelopen mei openden ze speciaal voor maatwerk een 'winkelatelier', pal naast de bestaande winkel. Een ding is onveranderd gebleven in de jaren: het geloof in het concept De Rouw.

C1000 heeft haar broodafdeling veranderd. De supermarktketen spreekt nu zelf van een bakkerijafdeling. Het assortiment is uitgebreid met meer luxe broodsoorten als Vlaams brood, Brasserie brood en Landbrood, er zijn meer winkels met natgebak en het personeel heeft een prominentere rol gekregen. Inmiddels zijn ruim driehonderd supermarkten omgebouwd. Voor het eind van dit jaar moeten alle 450 winkels klaar zijn.

HARDENBERG - Old Hiemse uit Hardenberg is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2008. Aandacht voor ambachtelijke specialiteiten, winkelpresentatie en de vele marketingactiviteiten gaven de doorslag.

PARMA - Het Italiaanse voedingsconcern Barilla wil De Duitse bakkerijketen Kamps verkopen. Ook zijn er forse saneringsplannen op komst bij de bakkerijketen.

DIDAM - Kampioensbakker Paul Berntsen heeft op 24 januari zijn tweede winkel geopend in Didam. De winkel heet Paul+, de bakker met zoveel meer.