Bakkerswereld

Ireks komt met een innovatie in volkoren: 4 Mouten Volkoren Brood. 'Fermentatie, pasteurisatie, onderscheidend én volkoren, dat is de nieuwste ontwikkeling van Ireks op volkorenbroodgebied', aldus de leverancier.

Tijdens een reis naar Dubai voor een serie demonstraties zag het team van Royal Steensma in elke bakkerij dit heerlijke Honingtaartje. Terug in Nederland gingen ze aan de slag om het zelf te maken; het resultaat is een overheerlijk romig taartje met subtiele honingsmaak.

Wat is er in 80 jaar veranderd in het assortiment van de banketbakkerij, patisserie en chocolaterie? Peter de Wit en Hans Tros, de voormalige en huidige adviseur van Heerlijk & Heerlijk geven antwoord op die vraag.

Een speciaal geselecteerd assortiment brood en lekkernijen van hofleverancier Bakkerij Dick ten Broeke in Lochem ligt vanaf maandag 29 januari bij supermarkt Plus Cornelis in die Gelderse stad.

Hans Rienks is met ingang van dit jaar in dienst is getreden bij Inbak 'All into Food'. In zijn functie wordt Rienks verantwoordelijk voor een aantal inkoopgroepen op het gebied van grondstoffen en diensten. Daarnaast wordt hij accountverantwoordelijk voor een aantal klanten van Inbak. Hans Rienks is met ingang van dit jaar in dienst is getreden bij Inbak 'All into Food'. In zijn functie wordt Rienks verantwoordelijk voor een aantal inkoopgroepen op het gebied van grondstoffen en diensten. Daarnaast wordt hij accountverantwoordelijk voor een aantal klanten van Inbak.

Inwoners van Papendrecht reageren teleurgesteld, maar begripvol op het besluit van Meesterbakker Uljee om de vestiging in de Versmarkt in Winkelcentrum De Meent in die Zuid-Hollandse plaats op zaterdag 3 februari te sluiten. Dat meldt het Papendrechts Nieuwsblad.

Het lesprogramma Smaaklessen, dat elke vijf jaar wordt beoordeeld op kwaliteit, uitvoerbaarheid en effectiviteit, is op basis van twee Nederlandse effectstudies gestegen van 'Goed onderbouwd' naar 'Eerste aanwijzingen voor Effectiviteit'. Het programma, waarvan ook de bakker en zijn producten deel uitmaken, is daarmee het eerste landelijke lesprogramma over voeding op de basisschool op dit niveau.

Margriet Brood & Banketbakker in Gorinchem heeft een nieuwe winkel geopend. De zaak is gevestigd in Winkelcentrum Nieuw Dalem.

De politie is op zoek naar getuigen van een mislukte overval op Sadem Bakery aan de Asterlo in Rotterdam. Het incident had plaats op dinsdag 23 januari.

Ondanks een negatief reisadvies van het ministerie van Buitenlandse Zaken is Giel Vermeulen uit Heusden deze week op missie in Burundi. De 18-jarige bakker uit Heusden instrueert in het Afrikaanse land collega's.