Bakkerswereld

Ondanks dat de bekendheid van Nederlanders met de termen coeliakie, gluten, glutenintolerantie en glutensensitiviteit hoog is, is er nog veel uitleg en voorlichting over dit onderwerp nodig. Zaterdag 18 april is het Nederlandse Coeliakie Dag. 'De hoogste tijd dus voor aandacht, goede voorlichting en concrete oplossingen', aldus Schär, marktleider op de markt van glutenvrije voeding.

Wie bakt de lekkerste Natte Keek van Nederland? Die vraag stelt Bakkerij 't Stoepje zich de komende weken. Tijdens een landelijke Natte Keek-bakwedstrijd wordt iedereen uitgedaagd de bakkers van 't Stoepje, die 'hun eigen Natte Keek natuurlijk het lekkerst vinden', te overtreffen.

Beko Bakkerij Techniek en FrieslandCampina ondersteunen TaartenKampioen 2015. Deze wedstrijd voor hobbybakkers wordt dit jaar voor de derde keer worden georganiseerd en wel op de zondagen 7 juni (inleveren taarten) en 28 juni (finale). De afgelopen weken kon onder andere via Facebook een stem worden uitgebracht op drie verschillende thema's voor de derde editie; 'De Zonnige Zomer' bleek het populairst.

Het Bakery Institute in Zaandam staat maandag 20 april in het teken van een seminar en een workshop met de titel 'In Food We Trust'. De bijeenkomst over ondernemersvisie en het contact met klanten wordt verzorgd door motivatiespreker, coach, teamcoach en als schrijver Judith Webber van Puur Ondernemen en duurt van 15.00 tot 18.00 uur.

Het Bakkers Pensioenfonds, met ruim 170.000 actieve en inactieve deelnemers en een belegd vermogen van bijna €4 miljard, selecteerde in 2010 Lombard Odier als fiduciair manager. Deze samenwerking is de afgelopen vijf jaar succesvol gebleken en het bestuur van het Pensioenfonds heeft het contract met Lombard Odier verlengd.

Het Rijn IJssel College in Wageningen was woensdag 8 april het toneel van het Nederlands kampioenschap brood- en banketbakken voor de jeugd. De jury was onder de indruk van de eindresultaten: 'De producten die hier lagen, waren van ongekende kwaliteit. Wij hebben echt mooie dingen gezien. Hier mogen jullie trots op zijn!

Rob Sars heeft deze week te kennen gegeven, om privéredenen, per 1 augustus 2015 terug te treden als algemeen directeur van Bakeplus. De directie en raad van commissarissen betreuren dit besluit, maar respecteren zijn beweegredenen.

Tijdens de Nederlandse kampioenschappen Bakkerij die de Stichting Jeugdvakwedstrijden op woensdag 8 april hield op de Vakschool Wageningen, heeft Jacintha Opstal-Dees de tweede prijs gewonnen. De gedreven en ambitieuze studente aan het ROC van Twente in Almelo scoorde goed op de drie opdrachten, waarvoor ze in totaal 5 uur de tijd had.

Bakkerij Klaes Hoekstra in Bedum houdt op zaterdag 18 april in samenwerking met de Wielervereniging Bedum de Ladies Tour. Aan het evenement wordt medewerking verleend door viervoudig Olympisch kampioene, meervoudig wereldkampioene en Sportvrouw van het Jaar Leontien van Moorsel.

De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) verhevigt de strijd tegen 'rotte appels' in de voedselketen. Dat maakte inspecteur-generaal Harry Paul bekend tijdens het Food Event 2015 in Den Bosch. Verder brak hij een lans voor de openbaarmaking van inspectiegegevens en kondigde hij aan dat de voedingsindustrie meer onaangekondigde inspecties wachten.