Bakkerswereld

Edwin Wentink is met ingang van 1 september de nieuwe algemeen directeur van Bakeplus, tevens voorzitter van de directie van Bakeplus Holding BV.

Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) promoot charmeoffensief richting consument. Met 'Breng de nacht door met je bakker' willen ze de consument kennis laten maken met het bakkersvak. SAB verzoekt dan ook alle (banket)bakkers van Nederland om van 2 op 3 oktober hun deuren wijd open te gooien voor de consument.

Er wordt steeds meer geïnvesteerd in bedrijven middels crowdfunding, omdat het rendement steeds aantrekkelijker wordt. Dit blijkt uit een analyse van Crowdfundmarkt.

Vanaf oktober is Eindhoven een versmarkt rijker. Een voormalig Philips-gebouw, zo'n dertig topondernemers en een keur aan regionale en exotische producten vormen de ingrediënten voor wat een foodwalhalla van formaat moet worden. Speciaal voor Vershal Het Veem ontwikkelde Bakker Lucas Vermeulen het concept 'Mannen van Deeg': een bakkersconcept gestoeld op eerlijke en pure producten, die aan de man worden gebracht door stoere en aantrekkelijke bakkers. Het blijkt echter niet eenvoudig om dergelijke bakkers te vinden.

De eerste inschrijvingen voor de zevende editie van Bakker met Ster zijn een feit. Ambachtelijke (banket)bakkers en patissiers kunnen zich nog tot en met 31 augustus aanstaande aanmelden. Vanaf september gaan deskundige juryleden op pad voor de eerste beoordelingen.

De Oliebollen Experience wordt door het NBC en Koopmans Meel op 29 en 30 september georganiseerd in het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

De Beko Najaarsdagen komen er weer aan. Maandag 21 en dinsdag 22 september is deze vakbeurs, die ook dit jaar gehouden wordt bij NBCongrescentrum in Nieuwegein, voor bezoekers geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Er zijn 95 stands met bakkerijleveranciers, de Beko bedrijven en Bakery Market partners.

Slagers, koks en cateraars zijn dit barbecueseizoen benaderd door ambachtelijke bakkers met hun nieuwe, voorgebakken breekbrood. De verse, smaakvolle en gemakkelijk te bereiden breekbroden zijn enthousiast ontvangen, meldt Bakeplus.

Bakkerij Schellens en Van der Valk Hotel Eindhoven hebben een gezamenlijke bakkerij geopend in de ontbijtzaal van het hotel in Eindhoven.

Ruim de helft van de zzp'ers heeft niets geregeld bij arbeidsongeschiktheid. Een klein deel valt terug op het inkomen van de partner, slechts een kwart heeft de risico's goed afgedekt met een arbeidsongeschiktheidsverzekering, zo blijkt uit een onderzoek dat donderdag werd gepubliceerd.