APELDOORN - Frans Wittenberg, oud eigenaar van Buter in Zaandam is gistermiddag onderscheiden met de 'Lid van Verdienste.

Het 'ready-to-bake' assortiment van Vandemoortele onder het merk Banquet d'Or is uitgebreid met de bladerdeegschelp.

Bakkers werden het afgelopen jaar geconfronteerd met fors hogere bloemprijzen, ook stegen de arbeids- en energiekosten. De prijs van een bruinbrood (800 gram gesneden) steeg gemiddeld met 5,6 procent. De gestegen kosten zijn hierdoor voldoende gecompenseerd.

ZEIST - Onderzoeksinstituut TNO opent op 10 mei het Food Application Centre (FACT) in Zeist.

DEN HAAG - De VVD-kamerleden Halbe Zijlstra en Janneke Snijder-Hazelhof hebben vorige week kamervragen gesteld over ontbijtkoek. De twee kamerleden hebben bij de ministers van LNV en VWS hun zorgen geuit over de kankerverwekkende stof acrylamide. Dit zit onder meer in ontbijtkoek, maar bijvoorbeeld ook in chips. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) vindt dat er geen reden is tot extra zorg.

ROTTERDAM - Meneba introduceert op maandag 14 mei Asir: een nieuw licht meergranen product.

DEN HAAG - Bakkers die nog geen 'mededeling' hebben gedaan over hun verpakkingsverbruik moeten opschieten. Doen ze dat niet dan kan een boete het gevolg zijn.

LUYKSGESTEL - Peter van Heeswijk (44), eigenaar van Bakkerij Van Heeswijk in Luyksgestel is een van de twee kandidaten voor het partijvoorzitterschap van het CDA.

DEINSE (B) - De Belgische Deinse Bakkersbond heeft een nieuwe taart ontwikkeld met daarin streekproducten.

DEN HAAG - Vrijdag 4 mei moeten alle winkels om 19.00 sluiten vanwege Dodenherdenking. Dit staat in artikel twee van de Winkeltijdenwet (1996).

Het Echte Bakkersgilde bestaat dit jaar veertig jaar. Het ledenaantal is sinds de oprichting veranderd, evenals de aspecten promotie en marketing. De basisprincipes zijn onveranderd gebleven. 'Krachten bundelen en van elkaar leren' zijn nog steeds de uitgangspunten. (oud) Voorzitter Gerard Besseling over reclame, marketing én kwaliteit.

König presenteerde onlangs het nieuwe deegverwerkingsconcept “stressfree”. Naast kwaliteit stond flexibiliteit centraal bij de ontwikkeling. Het concept is zowel voor het grootbedrijf als het kleinbedrijf bedoeld.

'Leerlingen weten vaak niet dat er zoiets bestaat als allergie voor bijvoorbeeld meelstof of rogge. Daarom besteden wij er op school aandacht aan.' Esther Veurman, praktijkbegeleider op de bakkerijopleiding in Leeuwarden en Groningen is van mening dat grondstofallergie op alle scholen in het lesprogramma moet worden opgenomen.

KBBL (Kwaliteit Bewakings Bureau voor Levensmiddelen) in Wijhe en A. Gort Consultancy zijn gestart met een adviesgroep onder de naam KBBL/ Gort Bakkerijtechnologie.

DEN HAAG - SpecsPlaza is gereed voor gebruik. Het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten (GZP) heeft hiertoe de ingrediëntendatabank voor de bakkerijketen opengesteld.

Marktprijzen 14-21 april

MAASTRICHT - Bakkerij de Bisschopsmolen uit Maastricht heeft een Brouwersbroodje gebakken. Hier is Gulpener bier in verwerkt..

GOUDA - Het is dit jaar voor het eerst mogelijk om NBOV bestuursleden via internet te kiezen. Voorheen gebeurde dit steeds op de Algemene Vergadering waar bakkerondernemers dan lijfelijk aanwezig moesten zijn om hun stem uit te brengen.

ZOETERMEER - Bakkerij Jongerius in Zoetmeer kreeg vorige week maandag hoog bezoek. Piet Hein Donner, Minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid liet zich informeren over de re-integratie van gedeeltelijk arbeidsgeschikten.

ASSENDELFT - De politie stelt een onderzoek in naar een inbraak in bakkerij Brakenhoff aan de Dorpsstraat in Assendelft. De inbraak vond vorig weekend plaats.