De NBOV maakt zich zorgen over de energie-investeringen die ambachtelijke bakkerijen in het kader van de klimaatmaatregelen zullen moeten doen. Het is namelijk de vraag of er na de coronacrisis ruimte is voor grote nieuwe investeringen.
Bijzondere tijden vragen om bijzondere oplossingen. Maar eigenlijk zou ik willen zeggen dat deze bijzondere tijden juist vragen om traditionele oplossingen.
Smaakt en Desemenzo starten maandag 11 mei met een nieuwe generatie vriendschapsbrood: Broods Vriendschapsbrood. Geïnspireerd op 'Herman' willen beide partijen zo een waar bakvirus verspreiden door heel Nederland.
Door de huidige coronamaatregelen worden alle evenementen afgelast of uitgesteld. Ook de commissie IJs-vakwedstrijden ziet zich genoodzaakt de race om de titel IJssalon van het Jaar op te schorten. 'We kunnen de zes genomineerden alleen op een objectieve wijze beoordelen wanneer zij volledig kunnen draaien. Dat is voorlopig niet het geval', laat wedstrijdvoorzitter Theo Clevers weten.
Ingredion Emea heeft de eerste polyolzoetstof, Eeysta® Erythritol, gelanceerd. De zoetstof stelt fabrikanten in staat om suiker te verminderen of geheel te vervangen. Hierdoor kunnen ze de claim 'geen toegevoegde suikers' of 'caloriearm' aan hun producten toevoegen.
Echte Bakker Spanjer, gevestigd op West-Terschelling, biedt nu via de webshop de mogelijkheid om Terschellinger producten naar het vaste land te versturen. Dat blijkt een groot succes.
Paul Berntsen uit Didam is de eerste ambachtelijke bakker in Nederland die door heel het land brood gaat bezorgen. Dat doet hij volgens het principe van Same Day Delivery in samenwerking met Trunkrs. Consumenten ontvangen het brood op dezelfde dag dat het gebakken is en hoeven er de deur niet voor uit.
Het bedrijf Brabantsche Worstenbroodjes in Vught introduceert een Doe-het-thuispakket voor het maken van Brabantse worstenbroodjes. Daarmee haakt ondernemer Remco Beekman in op de coronacrisis, waardoor de workshops zijn stil komen te liggen.
BakkerijSupport heeft in navolging van het protocol Verantwoord Winkelen een pdf-poster gemaakt om klanten bewust te maken van het houden van afstand bij het winkelen. Bakkerij-ondernemers kunnen deze vrij gebruiken.
De Nederlandse inwoners van Koewacht kunnen weer in hun eigen dorp brood kopen bij bakker Frans Otto. Aan de Zeeuws-Vlaamse kant van het grensdorp komt een tijdelijk afhaalpunt in een oude drogisterij. Dat meldt Omroep Zeeland.
De negende editie van Bakkersvak - de eerste die gelijktijdig plaatsvond met IJsvak - is voor organisator Easyfairs succesvol verlopen. Net als in 2019 hebben vakprofessionals drie dagen de tijd gehad om met elkaar in gesprek te gaan.
De allermooiste, lekkerste ijscreatie haal je dit jaar op Strijp-S in Eindhoven. Jeffrey Claassen, werkzaam bij Intelligentia Taste Rooms, sleepte na een zeer spannende wedstrijddag in Evenementenhal Gorinchem de titel De Gouden IJscreatie 2020 in de wacht. Tweede werd Mark van Gaal van IJs & Spijs in Haps, de derde plaats is voor Kees Baars jr. Van IJsie Prima in Callantsoog. De top-3 is genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2020.
Wat leven we in een vreemde, onzekere tijd. Ook terwijl ik dit commentaar schrijf, blijft het aantal coronabesmettingen stijgen.
De afgelopen dagen heeft het kabinet een groot aantal maatregelen genomen de uitbraak van het Corona virus te geleiden. Ook bakkers zien de gevolgen van de preventiemaatregelen. Hamsterende consumenten en een derde kanaal dat bijna helemaal is stilgevallen.
Alles aan de afgelopen paar dagen voelt raar, onwerkelijk. We moeten keihard schakelen met z'n allen, want bij ons ligt nu het café eruit en ook de leveringen aan restaurants. Een forse impact, maar we hebben acties bedacht om de omzet zoveel mogelijk vast te houden en de schade te beperken.
Supermarktketen Spar roept een partij donuts met decoratie terug omdat het etiket onjuiste informatie geeft.
Net zoals vorig jaar heeft het team van bakkerij Gorthuis zondag ouderen meegenomen voor een gezellige middag vol lach, humor, spel, zang en dans. Dat de ouderen dit zeer kunnen waarderen blijkt wel uit het feit dat dit keer het dubbele aantal mensen meegingen, namelijk ruim honderd!
Diefstal komt meer voor dan we zouden willen en door medewerkers waar we het niet van verwachten. Hoe ontmasker je een stelende medewerker? En hoe kun je ervoor zorgen dat medewerkers minder kans krijgen om geld te verduisteren?
In alle landelijke nieuwsbladen is vanochtend een advertentie verschenen met #wijblijvenbakken. Hiermee laten ambachtelijke bakkers aan Nederland weten dat ze dag in, dag uit, klaar staan voor de consument. De actie is een initiatief van de NBOV en SAB.
Het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken 2020 is uitgesteld. De wedstrijd zou op woensdag 15 april 2020 worden gehouden. Het is de bedoeling dat de wedstrijd later dit jaar nog wordt ingehaald.