BREDA - Unifine Food & Bake bestaat 10 jaar. Deze maand wordt dit gevierd door het bedrijf dat voedingsmiddeleningrediënten ontwikkelt voor onder meer de ambachtelijke banketbakkerij.

De EU oogst dit jaar 144,5 miljoen ton tarwe. Dat is 4,1 procent meer dan vorig jaar. De tarwevoorraad bereikt aan het einde van seizoen 2010/2011 het hoogste niveau in vijf jaar.

ROTTERDAM - 'Sparta bakker' Louis van der Krogt uit Schiedam kan nog steeds niet geloven wat er zondag is gebeurd. Zijn voetbalclub Sparta degradeerde door een horrorscenario naar de eerstedivisie.

CUIJK - Bakkerij Loeffen in Cuijk heeft Cuijkse bonbons geintrodceerd. De bonbons worden voorzien van afbeeldingen van typische Cuijkse karakteristieke gebouwen.

RIDDERKERK - Jeroen van der Waal, eigenaar van Bakkerij Van der Waal uit Ridderkerk heeft een klap van de molenwiek gekregen.

DOETINCHEM - De voorraad tarwe in de EU is kleiner dan gedacht. Daardoor stijgt de tarweprijs langzaam.

Een veel voorkomend probleem bij crèmegebak is dat de crème een ongewenste geur aantrekt. Hierdoor krijgt het gebak een nare smaak.

BREDA (ANP) - Cosun, het voedingsmiddelenconcern van onder meer Suiker Unie en Unifine heeft vorig jaar de omzet met 4 procent zien stijgen naar 1,76 miljard euro en de nettowinst van 41 miljoen euro in 2008 naar 59,4 miljoen in 2009.

WAGENINGEN - Kinderen van de basisschool worden door het Voorlichtingsbureau Brood uitgedaagd om met Moeder- of Vaderdag een placemat te maken. Het vormt onderdeel van het Nationaal Schoolontbijt.

BRUSSEL - De Europese Commissie ziet vooralsnog geen reden om extra maatregelen te nemen op de graanmarkt.

DOETINCHEM - De prijs voor harde tarwe daalt in het seizoen 2010/2011 6 procent tot een gemiddelde van 143,8 euro (196 dollar) per ton.

WAGENINGEN - Tijdens de Bakkerij Dagen kunnen bakkers zich op de stand van het Nederlands Bakkerij Centrum inschrijven voor Het Nationaal Schoolontbijt 2010.

DOETINCHEM - Een boevenbende heeft vorige week maar liefst 120 dozen gebak gestolen.

François Brandt is de beste van de wereld.

Bakels Senior uit Weesp heeft afgelopen week de allereerste digitale nieuwsbrief aan bakkers en andere belangstellenden verzonden.

Het gebruik van koel- en vriescellen wordt steeds belangrijker in de moderne bakkerij. Als u gebruikmaakt van koel- en vriescellen zijn twee aandachtspunten cruciaal op het gebied van arbo.

Procema heeft haar assortiment uitgebreid met een roomboter amandel croissant.

DOETINCHEM - Bakkerijen die door de CAO-verhogingen in de problemen komen, mogen dispensatie aanvragen. Tien bakkerijen hebben dit inmiddels gedaan.

DOETINCHEM - De drie broers Vermeulen hebben niet alleen gemeen dat ze allen bakkers zijn. Ze kunnen ook alledrie rappen. Zo blijkt uit een filmpje die op youtube staat.

DOETINCHEM - De akkerbouwers telen dit jaar minder tarwe. Het tarweareaal komt naar schatting op 21,8 miljoen hectare. Dat is 9 procent minder dan vorig jaar.