THOLEN - Bakkersland heeft de bakkerij van Ad en Cindy Gladdines in Tholen gekocht.

TOKYO - Een groep van 18 bakkers is op zaterdag 26 februari vertrokken voor een ontdekkingsreis naar Tokyo Japan. Het doel: retailconcepten bekijken. Japanners weten van winkelen een beleving te maken.

WAGENINGEN - Vakschool Wageningen was donderdag 3 maart het decor voor de Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij van de regio Oost.

Het uitdrogen van de deeghuid vóór het bakken is de grootste oorzaak van een dorre en fletse kleur van uw gebakken product. Als de luchtvochtigheid van de kast tijdens het narijzen te laag is (lager dan 78%) droogt het deeg uit, waardoor de kleuring tijdens het bakproces achterblijft.

WAGENINGEN - Stichting Jeugdvakwedstrijden bestaat vijftig jaar. Het jubileum wordt gevierd met de wedstrijd: Lekkerste school van Nederland.

ROTTERDAM - In Blue Band Goede Start zit géén volkoren. Dat stelt de Reclame Code Commissie. Unilever mag dat daarom niet in reclame beweren.

HERTEN - Paul en Amanda Hannen van Bakkerij Hannen hebben een nieuwe winkel geopend in Herten.

SPAKENBURG - Banketbakkerij Wouter de Graaf gebruikt sinds dit najaar een nieuwe palletiseermachine waarin ook een wikkelmachine is geïntegreerd.

DEN HAAG - Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) heeft in samenwerking met de brancheorganisaties NBOV, ADN (groentemannen), KNS (slagers), en NBPW (poeliers) een nieuwe ideeëngids voor lokale verssamenwerking uitgebracht.

HILVERSUM - Welke supermarkt biedt het beste volkorenbrood aan? Dat is de vraag die Tros Radar gaat beantwoorden.

AMSTERDAM - Veertien Amsterdamse ambachtelijke bakkers overhandigden vrijdagmiddag een nieuw meergranenbrood aan Burgemeester Van der Laan: Typisch Amsterdam.

PAPENDRECHT - Zeven medewerkers van Sonneveld doen mee aan het fietsevenement Alpe d'HuZes. Het team wil minimaal 25.000 euro inzamelen voor KWF Kankerbestrijding.

MIERLO - Bakkerij Jenny van der Putten werd vorige uitgeroepen tot Beste Echte Bakker. Net als in 2010 bleef de Mierlose bakker zijn collega's voor. Deze week kreeg het team de bokaal en auto overhandigd door directeur Geert Caniels en Gildemeester Chris Scholtens.

De Kaak Groep, met haar hoofdvestiging in Terborg, zal in het komende jaar enkele strategische wijzigingen doorvoeren om haar marktpositie te versterken en verder uit te breiden.

Om verder verlies van het marktaandeel van de bakker te stoppen of zelfs terug te winnen heeft de NBOV voor haar leden samen met het Bakery Institute een vierdaagse training ontwikkeld die terug gaat naar de basis van het broodbakken.

Het is meer dan enkel een goed product bakken en ondernemer zijn. Marcel Stroet onderscheidt zich als entertainer op het gebied van bakken. De bakker investeerde voor drie ton.

De fusie van Back Beko Ijsselstreek, Het Backershuys, Beko Zuid en Weba-Inco per 1 januari 2013 brengt een naamswijziging en een verhuizing met zich mee. Vanaf 1 januari zijn de leden van de inkoopverenigingen lid van de Coöperatieve Vereniging Beko u.a.

In Bathmen neemt Ronald Philips, een nieuwe ondernemer, de vestiging van de failliete Bakkerij Heinen over. Bakkerij Philips opent binnenkort haar deuren.

2012 is zo goed als historie. Ook dit jaar hebben weer veel bijzondere, indrukwekkende, zorgelijke, pijnlijke gebeurtenissen plaats gevonden. Bakkerswereld heeft al deze momenten op een rij gezet in een speciaal jaaroverzicht.

In 1937, een tijd van crisis, werkloosheid, armoede en een moordende concurrentie onder bakkers, ontstond Bakkerswereld. Nu 75 jaar geleden. Wij hebben dat gevierd in De Broodfabriek in Rijswijk, waar ooit bakkerij Hus zijn brood (waaronder King Corn) bakte.