DOETINCHEM - Milieu is een hot item, zelfs een marketingmiddel. Bakkers kunnen daar op inspelen door duurzaam te bakken.

WOERDEN - Echte Bakker Ko van Dalen heeft een nieuwe winkel in Woerden. De ondernemer opende de zaak met opvallende details onlangs.

Als jongen van zestien jaar stond hij al verlekkerd voor de ramen van banketbakkerij Plasman te kijken. Deze onderneming, sinds 1909 een begrip op de Frederik Hendriklaan in Den Haag, werd in 2000 te koop aangeboden. Roderick van Batenburg hoefde niet lang na te denken. Op 1 mei 2001 droeg Hans Luken de zaak over aan Van Batenburg en Armand Vermeulen. In februari is de ingrijpend verbouwde bakkerij heropend.

HILVERSUM - Ridder. Zo mag Johan Pater zich tegenwoordig noemen.

WINTERSWIJK/ARNHEM - Tegen een 39-jarige man uit Duiven is vrijdag voor de rechtbank in Zutphen 3 jaar cel geëist waarvan 1 voorwaardelijk. De man zou de gemeente Winterswijk voor zo'n 2,7 miljoen euro hebben opgelicht.

SPAKENBURG - Patissier/chocolatier Harry Mercuur houdt in het najaar een masterclass patisserie voor koks en banketbakkers.

Gedurende drie weken leggen wij in deze rubriek uit op welke manieren u de voedingswaarde van producten bepaalt. Ook de nadelen van de verschillende methoden komen aan bod. Deze laatste week: een analyse van de voedingswaarde van het product door een erkend laboratorium.

DOETINCHEM - De ambachtelijke bakkerij- annex horecaketen Le Pain Quotidien komt naar Nederland. Restauranthouder Arne Altmann heeft de formulerechten voor Nederland bemachtigd. Hij verwacht dat de eerste vestiging medio augustus opent aan het Cornelis Troostplein, stadsdeel De Pijp in Amsterdam.

VOLKEL - Eric Verstegen is bakkerondernemer af. De bakker die vorig jaar in Peking bakte met Holland Bakery heeft noodgedwongen zijn bakkerij moeten verkopen.

BRUSSEL - In het Vlaamse grensplaatsje Vroenhoven heeft een Nederlander afgelopen weekend een bakkerij overvallen. De man voerde daarbij als excuus op dat hij kanker had en geld nodig had.

DOETINCHEM - 37 bakkersbedrijven zijn na de eerste en tweede ronde van 'Bakker met Ster' genomineerd voor één, twee of drie sterren. De verkiezing 'Bakker met Ster' is een voortzetting van de Bakkerij van het Jaar.

ZIERIKZEE - Na de succesvolle introductie van de nieuwe generatie Frutafill vruchtenvullingen, lanceert Zeelandia nu 2 nieuwe soorten vruchtenmoes: Abrikozenmoes en Frambozen-Bessenmoes

Vandemoortele introduceert de Chapatta Pérène gebakken volgens het gekende traditioneel recept van Les Pains Pérènes de Roland Cottes, met desem en natuurlijke ingrediënten.

Onder de naam Uw Spar Bakker leveren 65 ambachtelijke bakkers via Top Bakkers dagelijks vers- en bake-off brood aan de supermarktorganisatie. De samenwerking die drie jaar geleden is begonnen, blijkt succesvol te zijn voor Spar én de bakkers.

LEEUWARDEN - Mefita BV is de nieuwe naam geworden voor Teff BV. De naam Mefita past volgens het bedrijf bij de rol die dit bedrijf heeft als werkmaatschappij van Koopmans Koninklijke Meelfabrieken.

Een Meestertitel in de patisserie: daar wordt in de branche stevig naar verlangd. Om het hoge niveau in Nederland te bevestigen én te verhogen. Het goede nieuws: die titel komt er. De voorbereidingen voor het Meesterexamen zijn in volle gang. 'Kwaliteit en passie: daarin zal de Meester Patissier zich onderscheiden.

OOST-SOUBRG - Een tiental Zeeuwse bakkers duikt binnenkort de muziekstudio in. De bakkers gaan het populaire Zeeuwse nummer 'Een Bolus bie de koffie' opnemen van zanger Engel Reinhoudt. Ook worden er opnamen gemaakt voor de televisie.

GORINCHEM - Twee- tot driehonderd broden gaan er elke week van Bakkerij Van der Grijn in Groot-Ammers naar de voedselbank in Gorinchem. De bakkerij is een van de weinige bedrijven die de voedselbank in tijden van crisis nog steunt.

SOMEREN - Bakkerij van de Mortel hield op dinsdag 10 en woensdag 11 maart open dagen voor bakkers.

BAVEL - Echte Bakker Van Disseldorp maakt zich zorgen over zijn toekomst in Bavel. Reden is de bouw van een twaalftal woningen vlak naast zijn bakkerij.