De zevende editie van de Damco IdeeMix is uit.

Dit was de vorige stelling van Bakkerswereld. Op de stelling reageerden 139 mensen. Een meerderheid van bijna 67 procent, 93 bakkers, is het met de stelling eens. 33,1 Procent, 46 ondernemers, niet.

NIJKERK - Echte Bakker Harrie van Looijengoed uitPutten neemt eind november zijn nieuwe bakkerij in gebruik. De bakkerij meet ruim 900 vierkante meter.

Hoe kun je de consument meer laten besteden met Kerstmis? Dat was de centrale vraag tijdens de workshops 'De nieuwe kijk op kerst' die Damco, Debic en Dobla afgelopen weken hielden voor de ambachtelijke bakker en hun winkelverantwoordelijken. Ruim 150 (banket)bakkerijen werden in vijf middagen geïnformeerd over omzetmogelijkheden, commerciële kansen, productideeën én presentatietips.

Het aantal PIN-transacties is over een periode van twaalf maanden nog nooit zo hoog geweest. Dit blijkt uit cijfers van Currence, de producteigenaar van PIN. Van juni 2006 tot en met mei 2007 is een recordhoogte bereikt van ruim 1,5 miljard (1.504.955.216). Ook bakkers, slagers en visspecialisten doen er tegenwoordig volop aan mee.

Bakkersuitzendbureau Het Ambacht draait als een tierelier. Gert Jan ten Napel begon de onderneming op 1 juni van dit jaar in Nieuw Amsterdam en richtte zich in eerste instantie op de provincies Drenthe, Friesland en Overijssel. Maar dat is nu al achterhaald. 'Er bellen bakkers uit het hele land.

Oerbrood opende vorige maand een tijdelijke broodproefwinkel in het centrum van Amsterdam. Het doel: het tijdelijk beschikbare brood, Oer-Primeur extra glans te geven. Peggy van Oosterom commercieel manager Oerbrood blikt terug op deze unieke actie.

VOORBURG - Brood was in oktober 2007 bijna 7 procent duurder dan een jaar eerder. Dit is de sterkste stijging van de afgelopen zeven jaar.

DEN HAAG - 'Veel ondernemers betalen te veel voor het Pinnen. Ze maken niet altijd de beste keuzes bij het aanschaffen van een pinautomaat of communicatieverbinding.' Dit zegt het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD).

Amaretto Cake is een heerlijke najaarscake met amandelen, bitterkoekjes en een vleugje Amaretto.