ZEIST - TNO heeft samen met acht bakkersbedrijven nader onderzoek gedaan naar Oververhitte Stoom Processing bakkerijsector. De uitkomsten van de bevindingen worden op 14 december gepresenteerd.
WEHL -Echte Bakker Bram uit Wehl heeft de eerste plaats veroverd bij de landelijke kerststollenkeuring van het Echte Bakkersgilde.
'We mogen naar Parijs!' LILLE (FR) - Het Nederlandse Boulangerie Team is afgelopen weekend derde geworden tijdens de Coupe Louis Lesaffre in het Franse Lille. Dit betekent dat ze volgend jaar mee mogen strijden om de Coupe du Monde de la Boulangerie. Deze vakwedstrijd wordt gehouden tijdens de Europain, van 29 maart tot en met 2 april 2008, in Parijs.
DEN HAAG - De taaitaaipop is de minst slechte sinterklaaslekkernij. Taai-taai levert geen verzadigd vet. En het aantal calorieën valt mee: één mini-taai-taai-popje bevat 15 kilocalorieën.
ZIERIKZEE - Vanaf januari kan de bakker zijn klanten bij elk Vikornbroodje een voucher overhandigen die recht geeft op een gratis tweede kaartje voor de Huishoudbeurs ter waarde van € 16,50.
NIEUWLEUSEN - Bakker Wim Timmer in Nieuwleusen en de gemeente Dalfsen liggen met elkaar in de clinch. De broodautomatiek aan Den Hulst 58 is naar de mening van de gemeente te lang geopend.
ZWAAGWESTEINDE - Maandagmorgen 3 december rond zes uur is op de Bovenweg in Zwaagwesteinde een vrachtwagen met brood in de sloot terechtgekomen.
ZAANDAM - De Stichting Wakker Dier is bezig met acties tegen het gebruik van legbatterij-eieren in koekjes van onder meer Verkade en Lu.
ALMELO - De kwaliteit van Weihnachtsstollen in Twente is de laatste jaren sterk verbeterd. Dat is vooral te danken aan de jaarlijkse stollenkeuring van de afdeling Twente van de Echte Bakkers.
WAGENINGEN - Wageningen Universiteit en Research Centrum is bezig met een onderzoek naar biologisch brood. De resultaten van dit onderzoek worden gebruikt om het aanbod van biologisch brood zoveel mogelijk op de wensen van de klanten aan te passen.