De Nationale Vezelweken gaan zaterdag 26 januari van start. Ongeveer 90 procent van de Nederlandse bevolking krijgt te weinig vezelf binnen. Om de consument bewust te maken van het belang van vezels, organiseren de bakkers van 26 januari tot en met 9 februari de Vezelweken.
Bakkerij Alkemade uit Anna Paulowna is Ondernemer van het Jaar geworden in de gemeente Hollandse Kroon.
In deze video vertelt Frank van der Wal over zijn biologische bakkerij 't Wereld Bakkertje in Haarlem.
Bakker Klaes Hoekstra organiseert in samenwerking met de Loopgroep Bedum de derde Bedumer Winterloop, om geld in te zamelen voor KWF kankerbestrijding. Dit jaar gaat de opbrengst specifiek naar het UMCG Kanker Researchfonds in Groningen. De loop is op zaterdag 2 februari.
Aan de hand van foto`s, veel oude filmopnamen en documenten uit het familiearchief is de documentaire 'In de hoofdrol Hooimeijer. Kroniek van een beschuitfabriek' verschenen, samengesteld door de Historische Vereniging Barendrecht. De 53 minuten durende documentaire geeft een indrukwekkend beeld van de eerste fabriek, het vooroorlogse vervoer in Rotterdam, reclamefilms, fabrieksbrand, de eerste export en nog veel meer.
Crème de la Crème Patisserie uit Zoeterwoude komt volledig in handen van Zilverwerf BV. Onder deze holding van bedrijven in de foodsector valt ook o.a. Otelli ijs en patisseriespecialiteiten uit Haarlem.
Met ingang van deze maand prijkt de naam Lex Brakenhoff op de geven van de bakkerij in Assendelft. Na jaren in de productie is de derde generatie Brakenhoff klaar voor een nieuwe stap.
Het concept De Echte Oliebol van de Echte Bakkers Marc Fleuren, met winkels in Roermond en Baarlo, én Gommans, met winkels in Sevenum, Venray, Swalmen en Boxmeer, is eerste geworden in de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Fleuren en Gommans hebben eind vorig jaar hun krachten gebundeld en gezamenlijk een oliebollenlijn opgezet, resulterend in een eerste én derde plaats in deze prestigieuze wedstrijd van het gilde.
Tot enige jaren geleden lag de focus in de bakkerij vooral op de productie. Nu moet de focus op de winkel liggen. Dáár moeten de producten worden verkocht. De vraag is niet meer of de winkel technisch nog voldoet, maar of deze commercieel over voldoende slagkracht beschikt. Er komt een moment dat het winkelinterieur daarop moet worden aangepast. Welke afwegingen moet u dan maken ?
De abonnees van 'het recept voor ondernemers - sinds 1937' ontvangen vandaag, vrijdag 12 december, de vernieuwde Bakkerswereld. 'Dat is natuurlijk even wennen. Toch zult u zich snel weer thuis voelen, omdat we werken aan de hand van een duidelijke structuur', aldus hoofdredacteur Marijke Buijs.
Sinds het begin van mijn onderneming zitten wij in een flow. Elk jaar groei en de kosten worden steeds beter in de hand gehouden. Door steeds efficiënter te werken, lukt het ook nog steeds om meer te produceren zonder daar extra personeel voor te hoeven aannemen.
Druk. Dat is vaak het antwoord van ondernemers als je vraagt hoe de zaken ervoor staan. Als je doorvraagt, komt bijna altijd naar voren dat zij actief bezig zijn met de dagdagelijkse beslommeringen. Natuurlijk zijn die heel erg belangrijk. Als een ondernemer de dagelijkse zaken niet regelt, organiseert, delegeert en controleert, wordt het in het bedrijf een chaos.
Een jaar nadat Patrick Harms voor de start van De Bakkers van Harms Heerlijck een beroep deed op klanten, leveranciers en andere relaties in plaats van op een bank, zoekt de bakker met vestigingen in Tynaarlo, Eelde, Vries en Zuidlaren opnieuw zijn heil in crowdfunding. Met een lening van minimaal €25.000 hoopt hij in het centrum van Groningen Baq te openen.
Het nieuwe Penta van het Dr. Nassau College in Assen krijgt een grote bakkerij en keuken. Het gebouw, waar onderwijs wordt gebodenaan zo'n duizend leerlingen in de onder- en bovenbouw van het vmbo, wordt na de kerstvakantie opgeleverd.
In alle ruim 400 gemeenten van Nederland is de derde editie van de Verkiezing van de Leukste Bakker van start gegaan. Family Brands, dat de verkiezing ondersteunt als Kennispartner, deelt de beoordelingen van de klanten en opgegeven verbeterpunten met de bakkers. Met deze kosteloze informatie kan iedere bakker na de verkiezing concreet aan de slag om zich verder te verbeteren.
Het Pandabroodje krijgt na 25 jaar een waardig Hollands broertje: de Hollandse Panda. Het broodje is vrijdag onder grote belangstelling geïntroduceerd bij Zeelandia in Zierikzee door Harm Edens, ambassadeur van het Wereld Natuur Fonds (WNF). De Hollandse Panda is vanaf maandag in ruim duizend bakkerswinkels te koop voor €1,95.
Breggen Bakkers, met achttien winkels in Zuid-Holland en het hoofdkantoor in Spijkenisse, is failliet. Dat wordt bevestigd door woordvoerder Pieter van der Breggen. De winkels blijven open. Het bedrijf is dichtbij een doorstart.
De gemeente Goes heeft bepaald dat Bakkerij In de Bakkerij in de Zeeuwse stad niet meer geopend mag zijn op zondag. Het besluit gaat in op zondag 16 november. In de Bakkerij, dat zich met tegenzin neerlegt bij het verbod, was sinds de opening op zondagen van 7.00 tot 18.00 uur geopend.
Ruim 150 genomineerde bakkers en slagers reisden donderdagmiddag 12 juni af naar Gouda, waar ze uitleg kregen over de finaleronde van Bakker met Ster en Slager met Ster. Ze zijn er nog niet, deze ondernemers, maar ze zijn al wel een heel eind gekomen. En wellicht kunnen ze in november één, twee of zelfs drie sterren aan de gevel van hun winkel hangen.
De VVD-fractie in de gemeente Twenterand is het niet eens met de wijze waarop het college van burgemeester en wethouders omgaat met een wens van Bakkerij Holland. Om de proceduretijd te verkorten en daardoor uitbreidingsplannen in het Overijsselse Vriezenveen sneller te kunnen realiseren, wil de industriële bakker geen inspraakprocedure. Het college stemt daarin toe.
