Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 2 2020.

De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en het IJscentrum maken officieel bekend met elkaar samen te gaan werken. De partijen ondertekenen 2 maart een intentieverklaring voor de oprichting van het Sectorhuis IJs.  

Lidl Nederland voert een terugroepactie uit voor Deluxe Vijgenbrood met amandelen, 200 gram.

Het kan van de bucketlist van chocolatiers Tom van de Veen en Frank Haasnoot af: Salon du Chocolat in Tokio. Tegelijkertijd gaat het evenement direct weer op de agenda voor 2021, zo goed is het de topchocolatiers bevallen om er te midden van vakidioten hun exclusieve bonbons te promoten en te verkopen.

booq QR-bestellen is volgens automatiseringspartner Eijsink een belangrijke innovatie op het gebied van automatisering in de bakkerijbranche. Deze noviteit is te bewonderen tijdens Bakkersvak.

AB InBev-familie De Spoelberch stopt mogelijk geld in Tony's Chocolonely.

Anouk Glaudemans heeft de zevende editie van Heel Holland Bakt gewonnen. Bijna vier miljoen kijkers zagen zondag 9 februari hoe zij in de finale haar concurrenten en mede-finalisten Jeanette en Esther versloeg.

Kari's Crackers, de sociale onderneming uit Heino, presenteert op de Bio-beurs in de Zwolse IJsselhallen zes nieuwe soorten Noorse crackers. De meer dan verdubbeling van het assortiment is kenmerkend voor de groei van het bedrijf.

Echte Bakker Marten Boonstra uit het Friese Akkrum neemt met ingang van 1 maart bakkerij Andries en Cobie Andringa uit Grou over.

Dagelijks worden in Nederland 700.000 broden per dag te veel gebakken. Ongeveer de helft daarvan wordt verspild door consumenten thuis, maar ook in de keten valt winst te halen. Een cluster van organisaties, bedrijven en de overheid gaat hier iets tegen doen. Onder meer Amarant Bakkers, Bakkerij Fuite, het innovatiecentrum (Ebic) van Sonneveld en de NVB werken mee.

Zo'n 200 kinderen uit het hele land betraden zaterdag 25 juni hét walhalla van de voetballerij: de KNVB Campus in Zeist. Ze kregen er een exclusieve dag aangeboden door Zeelandia, dankzij het feit dat hun ouders Vikorn Volkorenbrood kochten bij hun bakker ergens in Nederland. Ze hadden de dag van hun leven!

Bakkers zijn actief bezig met de verduurzaming in de bakkerij. Dit is een van de uitslagen van de flitspeiling waaraan 25% van de leden meedeed.

Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven heeft derde plaats bemachtigd in de FavorFlav Food Top 100. Miljuschka Witzenhausen en Alain Caron & zonen staan respectievelijk op nummer één en twee van de lijst.

Voedselverspillingsbedrijf Too Good To Go redde vorig jaar ruim 5 miljoen maaltijden in Nederland. waaronder brood. Daarmee is het de Europese koploper. Wereldwijd werden 52 miljoen maaltijden gered via de Too Good To Go-app, liet CEO Mette Lykke woensdag 1 juni weten tijdens de livepresentatie van het Impact Rapport vanuit Amsterdam.

Twee jaar na aanvang van de coronacrisis houden bakkers de extra omzetgroei vast. De groei bij supermarkten, andere speciaalzaken en ook bij de boer is eruit.

Mundi Technology breidt haar team uit met Dennis Geersen. Geersen heeft jarenlange kennis en ervaring op het gebied van controle en inspectiesystemen in de voedingsmiddelensector.

Welke bakker of slager maakt 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' van 2022? Inmiddels zijn de genomineerden bekend. De onthulling van de winnaar en de prijsuitreiking volgen op woensdag 23 maart.

Een stevig fundament voor een toekomstbestendig beleid. Voor elke ondernemer in de sector als de branche als geheel. Dat is wat de makers van het Trendrapport Bakkerijsector 2022 voor ogen hebben. Het rapport brengt kansen en bedreigingen in beeld: meten is weten.

Ik kan immens blij worden van technische vooruitgang en industriële vormgeving gebaseerd op voortschrijdende inzichten die de wereld een beetje mooier en beter kunnen maken. Voor mens en dier en milieu. Een positieve stap vooruit.

Politieagenten deden zaterdag 8 januari een opmerkelijke vondst tussen de snelweg A44 en het Valkenburgse Meer bij Leiden. In het gras troffen ze 27 emmers aan die het vermoeden opriepen dat er drugsafval in zat. Niets was minder waar.