De energieke kunstenaar Ap Verheggen gaat met zijn installatie Van Brood tot Bloem de strijd aan met de elementen. Hij maakt het werk in het kader van het project De Kunst van Brood, dat van 9 tot en met 12 mei te zien is in Het Sieraad in Amsterdam-West. De techniek waarop Verheggen zijn werk baseert, heeft inmiddels wereldwijd de aandacht, van het New Yorkse Bloomberg tot het Midden-Oosten en de Verenigde Naties.
Flip van Straaten vertrekt als statutair directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Hij wil meer tijd vrijmaken voor eigen activiteiten. De Raad van Commissarissen zegt in een persbericht dit besluit te betreuren, maar heeft zijn ontslagaanvraag geaccepteerd.
De detailhandel heeft vorig jaar online bijna 18 procent meer omgezet dan een jaar eerder. Dat bleek vrijdag uit data van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
Voor vragen over het pensioen zijn belangstellenden van harte welkom op de stand van het Bakkers Pensioenfonds. Hebben uw medewerkers vragen over hun pensioen? Ellen legt het pensioen graag nog duidelijker aan hen uit.
Horecava 2019 was groter dan ooit. Alle hallen van de RAI in Amsterdam werden vier dagen lang bezet door bedrijven en organisaties die op de een of andere manier iets met hotellerie, restaurant of café te maken hebben. Ook de bakkerij- en de patisseriebranche waren net als vorig jaar uitgebreid vertegenwoordigd. Terecht natuurlijk, want goed brood is in de horeca niet meer weg te denken en fraaie bonbons misstaan niet in restaurants die een mooi totaalconcept willen neerzetten. Anderzijds schuurt de bakkerij steeds vaker tegen de horeca aan.
Speciaal voor carnaval introduceert Echte Bakker Jan Swaanen uit Hilvarenbeek een nieuwe ambachtelijke specialiteit: het bierworstenbroodje. 'Eigenlijk is deze nieuwe traktatie het beste van twee werelden', vertelt bakker Dennis Swaanen.
De voedseltransitie is staat aan het begin van een lange weg. Producenten, retailers en hun toeleveranciers worden door een groeiende maatschappelijke stroming aan het werk gezet om voedsel anders en beter produceren. Het Food Future Event, dinsdag 9 april 2019 in het NBC Congrescentrum in Nieuwegein, gaat breedvoerig op het onderwerp in.
Bob Sars wordt de nieuwe algemeen directeur van inkooporganisatie Bakeplus. Sars treedt per 1 maart aan, naast commercieel directeur Toon Merks en financieel directeur René Steuns.
Carrièreswitchers Carin Reyneveld en Nick Kos openen eind januari Bakhuis de Koophandel in kaaspakhuis in Edam. Het echtpaar gaat vijf dagen per week desembrood aanbieden in de ambachtelijke bakkerij, op Franse leest geschoeid. Ook de kwaliteitskazen van Gestam blijven er verkrijgbaar.
Amsterdam Food Pitch 2019, de zoektocht naar het lekkerste product van 2019, is officieel van start gegaan. De inschrijving is op vrijdag 25 januari geopend. Het doel van de competitie is om kleine ondernemers en thuiskoks een platform te bieden en te ondersteunen in hun productieproces.
Het brood in de Franse schappen blijkt te zout en bevat restanten van bestrijdingsmiddelen. Dat is gebleken uit onderzoek van het tijdschrift van de Franse consumentenbond, 60 Millions de Consommateurs. Het panel heeft brood van 65 bakkerijen en supermarkten getest: de helft bevat een grote hoeveelheid resten van bestrijdingsmiddelen, of is te zout.
Procema BV uit Culemborg heeft een pindavrije variant gemaakt van haar bekende satébroodje. Hiermee beantwoordt het bedrijf aan de vraag om allergeenvrije producten.
De tweedaagse Bio-beurs vindt plaats op 23 en 24 januari 2019 in de IJsselhallen in Zwolle. De biologische beurs is bedoeld voor iedereen die professioneel geïnteresseerd is in biologisch produceren en de verkoop van biologische producten. Er is het nodige te doen op bakkerijgebied.
De WW- en WGA-uitkeringen zijn aangepast. Wat betekent dit voor werknemers en werkgevers? Wordt een werknemer na 1 januari 2016 werkloos of langdurig ziek en werkt hij/zij langer dan 10 jaar? Dan is de duur van WW- of WGA-uitkering verkort. Dit heeft mogelijk financiële gevolgen, doordat de werknemer minder lang een WW- of WGA-uitkering ontvangt. Om dit op te vangen is de PAWW ontwikkeld door de sociale partners: de Private aanvulling WW en WGA.
De bezorgomzet van de supermarkten stijgt ruim twee keer zo snel als die van de horeca. Het verschil tussen de twee secoren is nog maar €300 miljoen.
Ruim één op de vijf werkende Nederlanders wil in 2019 bij zijn werkgever om salarisverhoging vragen. Dat blijkt uit het grote nieuwjaarsonderzoek van online pensioenuitvoerder BeFrank.
Bakkerij Gorthuis doneert duizend oliebollen aan Prakkie Hoofddorp, een organisatie die opkomt voor gezinnen die het financieel zwaar hebben. Peter en Aria Gorthuis gaan oudejaarsdag overuren maken om de extra oliebollen te bakken.
Dit was de titel van mijn eerste column voor dit blad. Panta Rhei betekent 'voortdurend in beweging'. Ik schreef dat dit voor ondernemers kansen bood als je mee zou bewegen en bedreigingen veroorzaakte wanneer je stil zou blijven staan. Een waarheid als een koe.
Bewustwording van eigen gedrag is eerste stap naar goed leiderschap. Met dat inzicht is de leiderschapstraining van Bakery Sweets Center (BSC) officieel van start. De eerste workshop stond in het teken van zelfinzicht en reflectie.
In december wordt voor miljoenen aan voedsel verspild. Daarom introduceert het bedrijf een nieuw product: 'rete-lekkere granola', gemaakt van bananenbroodkontjes.
